มด - ตา - นอย

ช่วงนี้ติดทำ “ข้าวเบนโตะ” ใส่กล่องไปทำงาน เพราะช่วยคุมงบและทำให้มื้อเที่ยงไม่จำเจ ของที่ชอบคือแนวไทยๆ บ้านๆ แต่จัดให้ดูน่ากินขึ้นนิดนึง อย่างเซ็ตนี้ที่ทำบ่อย: ข้าวสวย + ปลาทูทอด + ไข่เจียวชะอม + ไข่ต้มครึ่งฟอง แล้วเติมผักสดกับน้ำพริกถ้วยเล็ก รสชาติครบมาก ทั้งเค็ม หอม มัน เผ็ดนิดๆ และได้ความกรอบสดจากผัก ทริคของเราสำหรับทำข้าวเบนโตะให้อร่อยตอนเปิดกล่องคือ “แยกส่วนที่ชื้น” ออกจากกัน เช่น น้ำพริกใส่ถ้วยเล็กมีฝาปิด หรือห่อแร็ปก่อนวางลงกล่อง จะช่วยไม่ให้ข้าวแฉะและผักเหี่ยวเร็ว ส่วนปลาทูทอดถ้ากลัวกลิ่นแรง แนะนำซับน้ำมันให้แห้งก่อน แล้ววางมุมกล่อง หรือใช้กระดาษรองอาหารช่วยดูดความชื้นอีกชั้น เรื่องผัก เราชอบใส่หลายสีให้กล่องดูมีชีวิต: ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเปราะ แครอท ถั่วฝักยาว (บางวันลวกถั่วฝักยาวเร็วๆ 30 วินาทีแล้วแช่น้ำเย็น จะกรอบและไม่เหม็นเขียว) ถ้ากลัวผักดิบกินยาก ก็เปลี่ยนเป็นผักลวก เช่น บรอกโคลี ฟักทอง หรือข้าวโพดอ่อน ได้เหมือนกัน แต่ยังคงคอนเซ็ปต์เบนโตะที่กินง่ายและอิ่มนาน สำหรับไข่เจียวชะอม เราชอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำก่อนใส่กล่อง จะหยิบกินสะดวก และไม่เละ ถ้าทำล่วงหน้า แนะนำทอดให้สุกกำลังดีไม่อมน้ำมัน แล้วพักให้เย็นก่อนปิดฝา (สำคัญมาก ไม่งั้นไอน้ำจะทำให้ทุกอย่างชื้น) ส่วนไข่ต้มผ่าครึ่งวางไว้ข้างๆ เพิ่มโปรตีนแบบง่ายๆ ไอเดียจับคู่ “ข้าวเบนโตะ + น้ำพริก” ที่เข้ากันมาก: น้ำพริกกะปิ/น้ำพริกปลาทู/น้ำพริกหนุ่ม เลือกแบบที่ชอบ แล้วเพิ่มผักแนมให้หลากหลาย จะช่วยให้มื้อเดียวได้ทั้งโปรตีนและไฟเบอร์ ใครอยากคุมแคล ลองลดข้าวลงนิดแล้วเพิ่มผักก็อิ่มเหมือนเดิม สุดท้าย ถ้าต้องพกไปนานๆ แนะนำใส่กระเป๋าเก็บความเย็นหรือมีเจลเย็นเล็กๆ โดยเฉพาะวันที่มีไข่และปลา จะช่วยให้ข้าวเบนโตะยังสดและอร่อยตอนถึงเวลาเที่ยงค่ะ