เมื่อได้ลองพิซซ่าที่ PST Bangkok ในย่านสุขุมวิท 49 แล้วต้องบอกเลยว่าแตกต่างจากร้านพิซซ่าทั่วไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะแป้งที่หมักนานถึง 30 ชั่วโมง ทำให้ได้ความนุ่มกำลังดีและมีกลิ่นหอมจากเตาถ่านแบบเต็มๆ แผ่นแป้งจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ยากจะหาได้ ความพิเศษอีกอย่างคือเชฟญี่ปุ่นที่นำประสบการณ์และความชำนาญระดับโลกมาปรุงอาหารทุกจาน ชีสที่จัดเต็มช่วยเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่ลงตัวมาก โดยเฉพาะเมนู Lasagna ที่ชีสเยิ้มและเข้มข้นเต็มคำ รวมถึงรสอูมามิที่ได้จากส่วนผสมวัตถุดิบคุณภาพสูงอย่าง Okina ที่ทำให้เมนูมีมิติรสชาติที่ลึกซึ้งและไม่เหมือนใคร บรรยากาศร้านที่อยู่ในโครงการ Town Hall สุขุมวิท 49 ทำให้รู้สึกเป็นกันเองและผ่อนคลาย เหมาะกับวันที่ต้องการหาร้านที่ทั้งอร่อยและได้พักผ่อนจริงๆ ตัวร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นที่ดูอบอุ่น มี vibe ดีมาก 10/10 ทำให้มื้ออาหารเป็นความทรงจำที่ดียิ่งขึ้น ประสบการณ์ครั้งนี้ทำให้รู้ว่าการที่พิซซ่าจะอร่อยไม่ใช่แค่เรื่องของส่วนผสม แต่รวมถึงวิธีการหมักแป้งและการใช้ความร้อนจากเตาถ่านที่ช่วยสร้างกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ การได้ลิ้มลองพิซซ่าร้านนี้จึงเหมือนกับการได้เดินทางค้นพบศาสตร์การทำอาหารของเชฟมืออาชีพอย่างแท้จริง แนะนำสำหรับคนที่ชอบลิ้มรสพิซซ่าแบบต้นตำรับที่มีความพิถีพิถันทุกขั้นตอน