Pesto, fresh line pasta, native from Italy 🤤

เผื่อใครเสิร์ชหา “AUGUSTA PASTA” แล้วอยากรู้ว่าควรไปลองไหม เรามารีวิวแบบเล่าจากประสบการณ์ตรงให้ละเอียดขึ้นค่ะ ร้านนี้อยู่ในตลาดนัดรถไฟศรีนครินทร์ เดินในโซนร้านอาหารแล้วสังเกตล็อคที่อยู่ใกล้ ๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด (ตามที่หลายคนบอกกัน) จะช่วยให้หาเจอง่ายขึ้น ถ้าไปช่วงหัวค่ำคนเริ่มเยอะ แนะนำไปไวหน่อยจะได้ไม่ต้องรอนาน เมนูที่เราตั้งใจไปลองคือพาสต้าเส้นสดซอส “PESTO/เพสโต้” เพราะเห็นรีวิวว่าเค้าทำซอสหอมมาก พอได้กินจริงคือกลิ่นโหระพา (basil) มาเต็ม ๆ แบบสด ไม่ใช่กลิ่นซอสสำเร็จรูป รสจะออกหอมมัน เค็มกำลังดี และมีความเข้มข้นที่คลุกเส้นแล้วเกาะเส้นดีมาก จุดที่ชอบคือเส้นสดเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบ ๆ แบบพอดี ทำให้จานนี้ให้ฟีลเหมือนไปนั่งกินร้านอิตาเลียนจริง ๆ ในราคาที่จับต้องได้ในตลาดนัด ถ้าใครชอบความหอมสมุนไพร ลองสังเกตว่าบางจานเค้าจะมีโทนกลิ่น “ROSEMARY/โรสแมรี่” หรือความหอมแบบสมุนไพรเพิ่มขึ้น (แล้วแต่เมนู/ท็อปปิ้ง) ซึ่งเข้ากับเพสโต้ดีมาก ยิ่งถ้าเพิ่มท็อปปิ้งสายเนื้ออย่างเบคอน/หมูกรอบ ๆ จะช่วยตัดความมันและเพิ่มความหอมควัน ๆ ให้จานอร่อยขึ้นไปอีก ทริคสั่งให้ถูกใจเรา: ถ้าชอบรสเข้มให้บอกว่าขอซอสเพสโต้ฉ่ำ ๆ หรือเพิ่มซอสได้ไหม (บางร้านทำให้ได้) และถ้ากินเผ็ดได้ ลองขอพริก/พริกไทยเพิ่ม จะช่วยดึงกลิ่นสมุนไพรให้เด่นขึ้นอีกระดับ ส่วนคนที่กลัวเลี่ยน แนะนำสั่งน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่มซ่า ๆ คู่กัน จะกินเพลินมาก สรุปสำหรับคนกำลังลังเล: AUGUSTA PASTA เหมาะกับคนที่อยากลองพาสต้าเส้นสดในตลาดนัด แต่ยังอยากได้รสชาติแนวอิตาลีแท้ ๆ โดยเฉพาะสายเพสโต้ที่ชอบความหอมสดใหม่ ถ้าไปตลาดนัดรถไฟศรีนครินทร์อยู่แล้ว แวะได้เลย คุ้มกับการลองจริง ๆ