Coconut Coffee

ถ้าค้นหา “กาแฟมะพร้าว” แล้วอยากได้สูตรที่ทำง่ายจริงๆ แบบไม่ต้องมีเครื่องชงแพงๆ เมนูนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ฉันทำบ่อยเวลาอยากได้เครื่องดื่มสดชื่น แต่ยังอยากได้ความหอมของกาแฟและความมันละมุนจากมะพร้าว (Coconut Coffee) วัตถุดิบที่ใช้ (ปรับได้ตามชอบ) - กาแฟดำเข้มๆ 1 ช็อต (เอสเพรสโซ่/อเมริกาโน่เข้ม/กาแฟผงชงกับน้ำร้อน) - น้ำมะพร้าว 120–180 มล. (ยิ่งเย็นยิ่งสดชื่น) - กะทิ 30–60 มล. หรือ “นมมะพร้าว” (ถ้าอยากเบากว่า) - น้ำเชื่อม/น้ำตาล/ไซรัปมะพร้าว 1–2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้) - น้ำแข็ง วิธีทำแบบแก้วเดียว (ทำง่ายและรสบาลานซ์) 1) ชงกาแฟให้เข้ม แล้วพักให้หายร้อนนิดนึง (หรือใส่น้ำแข็งเล็กน้อยให้เย็นเร็ว) 2) เติมน้ำแข็งลงแก้ว ตามด้วยน้ำมะพร้าว 3) เทกะทิหรือนมมะพร้าวลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน (ถ้าอยากได้เลเยอร์สวยๆ ให้เทช้าๆ) 4) ราดกาแฟด้านบน ปรับหวานด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย ชิมแล้วค่อยเพิ่ม ทริคให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองทำเอง) - ถ้าใช้ “กะทิ” แนะนำเลือกแบบกล่อง/กระป๋องที่หอม และเขย่าก่อนเท จะได้เนื้อเนียนไม่จับตัวเป็นก้อน - อยากให้หอมละมุนขึ้น ลองใส่เกลือปลายช้อน (นิดเดียว) ช่วยดึงความหวานมัน - ถ้ารู้สึกเลี่ยน ให้เพิ่มน้ำมะพร้าวหรือบีบมะนาวนิดเดียว จะตัดมันได้ดี - กาแฟควร “เข้ม” หน่อย เพราะพอโดนน้ำมะพร้าวกับกะทิแล้วรสจะอ่อนลง ไอเดียปรับสูตร - สายหวาน: เติมคาราเมล/วานิลลาเล็กน้อย จะได้กลิ่นคล้ายคาเฟ่ - สายสุขภาพ: ใช้น้ำมะพร้าว 100% + นมมะพร้าวแบบไม่หวาน และไม่ใส่น้ำเชื่อม - สายปั่น: ใส่น้ำแข็งปั่นรวมกับน้ำมะพร้าวและกะทิ แล้วค่อยราดกาแฟด้านบน ส่วนตัวชอบแบบน้ำมะพร้าวเยอะๆ เพราะได้ความสดชื่นชัด แต่ยังมีความหอมมันของมะพร้าวอยู่ครบ ลองทำแล้วถ้าถูกใจ ค่อยปรับสัดส่วนกาแฟ/กะทิตามรสที่ชอบได้เลยค่ะ