🍜 Menu: Juicy Chopped Pork Basil (Home Recipes, Scented, Strong Lights)

🛒 raw materials

200 grams of pork chop

1 handful of basil leaves

Red pepper + chili pepper (according to spiciness)

5-6 cloves garlic

1 tablespoon vegetable oil

🧂 Condiment

1 tablespoon fish sauce

1 teaspoon soy sauce

1 tablespoon oyster sauce

A little sugar (cut the flavor)

2-3 tablespoons of water

🍳 How to do

Pounded chili + garlic. Coarse enough.

Set the pan. Add oil. Use medium-force fire.

Add the garlic peppers. Stir and smell.

Add the pork chops. Stir until cooked.

It is cooked with fish sauce, soy sauce, clam sauce, sugar and water.

Speed up the fire. Put on the basil leaves. Stir quickly and turn off the light.

Scoop Serving. Topped with hot rice. 🍚 (Add fried eggs is the best!)

💡 more delicious trick.

Use a strong light when wearing basil. It will smell very fragrant.

No other vegetables = clear basil smell

Wanna be juicy. Add a little broth.

1/30 Edited to

เมนูกะเพราหมูสับเป็นหนึ่งในอาหารจานด่วนที่หลายคนชื่นชอบ เพราะนอกจากทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแล้ว ยังสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับความชอบได้หลากหลายตามใจชอบ เช่น เพิ่มปริมาณพริกสำหรับคนชอบเผ็ด หรือเลือกใช้หมูสับที่มีความมันเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้ฉ่ำขึ้น จากประสบการณ์ทำกะเพราหมูสับบ่อย ๆ ผมแนะนำว่าเวลาผัดควรใช้ไฟแรงตอนใส่ใบกะเพรา เพื่อให้กลิ่นหอมของกะเพราพุ่งกระจายออกมาอย่างเต็มที่ และห้ามผัดนานเพราะใบกะเพราอาจเหี่ยวและเสียความหอมได้ครับ อีกข้อที่สำคัญคือปริมาณน้ำที่เติมลงไป ควรเป็นน้ำเล็กน้อยพอให้หมูสับมีความฉ่ำ แต่ไม่เปียกแฉะ ซึ่งจะทำให้รสชาติเค็มหวานสมดุล หากชอบกะเพราฉ่ำกว่านี้ สามารถเติมน้ำซุปเล็กน้อยแทนน้ำเปล่าได้ด้วย ในส่วนของเครื่องปรุง ผมใช้ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว เพิ่มความลึกของรสชาติ แต่แนะนำว่าอย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป นอกจากนี้การโขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบช่วยให้ความเผ็ดและกลิ่นกระเทียมโดดเด่นขึ้นอย่างชัดเจน เมื่อเสิร์ฟ ถ้าเพิ่มไข่ดาวทอดกรอบนอกนุ่มใน จะช่วยเพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส ทำให้เมนูกะเพราหมูสับไม่ธรรมดาและถูกปากคนทุกวัยครับ ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วคุณจะพบว่าอาหารจานด่วนง่าย ๆ ก็สามารถอร่อยและมีเสน่ห์เฉพาะตัวได้ไม่ยากเลยครับ