Noodles in the heart of Siam✨

เผื่อใครกำลังหา “รูปเตี๋ยวเรือ/ชามก๋วยเตี๋ยว” ของเกศเตี๋ยวเรือสาขาสยามสแควร์ ซอย 3 เพื่อดูหน้าตาและตัดสินใจก่อนไปกิน เราขอสรุปฟีลของชามจริงๆ แบบคนไปกินเองให้เลย (สำหรับเราเป็นแนวก๋วยเตี๋ยวเรือรสจัดจ้านเข้มข้น) สิ่งที่เห็นชัดในชามก๋วยเตี๋ยวเรือของที่นี่คือ “สีของน้ำซุป” จะออกเข้มๆ สไตล์เรือแท้ พอตักขึ้นมาจะรู้สึกว่าซุปมีความข้นและกลิ่นเครื่องเทศ/พริกค่อนข้างชัด ใครที่ชอบแนวกลมกล่อมอ่อนๆ อาจต้องค่อยๆ ปรับการปรุง แต่ถ้าเป็นสายเข้มข้นคือถูกใจง่ายมาก แนะนำเลยว่าให้ชิมก่อนปรุง เพราะเค้าใส่พริกมาแล้วจริง กัดไปคำแรกมีความเผ็ดปลายๆ ถ้าปรุงเพิ่มทันทีอาจเผ็ดเกินได้ เรื่องเส้น: ตอนเรากินรู้สึกว่าเส้นนุ่ม ไม่เละ และดูดน้ำซุปดีมาก เวลาคีบเส้นขึ้นมาจะเห็นว่าน้ำซุปเกาะเส้นพอสมควร ทำให้แต่ละคำรสชาติมาเต็ม โดยรวมเป็นชามก๋วยเตี๋ยวที่ “หน้าตาดีสำหรับถ่ายรูป” เพราะสีซุปสวยเข้ม + เส้นดูน่ากิน ถ้าอยากให้รูปออกมาจัดๆ แนะนำถ่ายตอนคีบเส้นขึ้นจากชาม หรือถ่ายมุมช้อนตักน้ำซุป จะเห็นความเข้มข้นชัดที่สุด ไฮไลต์ที่หลายคนพูดถึงและเราก็ชอบมากคือ “ฟรีกากหมู” อันนี้ช่วยอัปเกรดความอร่อยจริงๆ ใส่แล้วได้ความหอม มัน กรุบๆ ทำให้ชามก๋วยเตี๋ยวเรือมีเท็กซ์เจอร์ ไม่ได้มีแค่น้ำกับเส้น ใครชอบกากหมูแนะนำให้ใส่ทีละนิดก่อน เพราะถ้าใส่เยอะมากซุปจะมันขึ้นและกลบรสบางอย่างได้ เรื่องอิ่ม: ชามค่อนข้างเล็ก (สำหรับเราชามเดียวไม่อิ่ม) ถ้าไปแบบหิวๆ เตรียมใจสั่งเพิ่ม 2 ชามขึ้นไปจะกำลังดี โดยเฉพาะถ้าตั้งใจไปเพราะอยากถ่ายรูปหลายชามบนโต๊ะ มุมนี้ถ่ายออกมาสวยมากเหมือนในรูปรีวิวหลายๆ รูปเลย เวลาไป: ช่วงกลางวันคนเยอะมาก แถวอาจยาว ถ้าอยากได้โต๊ะง่ายๆ และมีเวลาถ่ายรูปชามก๋วยเตี๋ยวแบบไม่รีบ เราแนะนำไปช่วงบ่ายนิดๆ จะชิลกว่า สรุปสำหรับคนเสิร์ชหาเกศเตี๋ยวเรือ: จุดเด่นคือชามก๋วยเตี๋ยวเรือรสจัดจ้านเข้มข้น เส้นนุ่ม และฟรีกากหมู ถ้ารับได้กับราคาที่สูงกว่าร้านทั่วไปนิดหน่อย เราว่าคุ้มไปลองสักครั้ง โดยเฉพาะสายก๋วยเตี๋ยวเรือเข้มๆ และคนที่อยากได้รูปชามสวยๆ กลับไปแน่นอน