ผมเองเคยลองเติมตำข้าวปุ้นดึกๆ หลายครั้งแล้ว พบว่าความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ความสดของวัตถุดิบ เช่น ข้าวปุ้นที่ต้องนุ่มไม่แข็ง และน้ำส้มตำที่ปรุงเปรี้ยวหวานได้ลงตัว สำหรับคนที่ชอบทานดึกๆ เมนูนี้ตอบโจทย์อย่างมากเพราะทำได้เร็ว และช่วยเพิ่มความสดชื่นหลังจากเหนื่อยมาทั้งวัน ก่อนหน้านี้ผมมักจะใส่ทั้งถั่วฝักยาว กุ้งแห้ง และมะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบ ส่วนพริกสดที่ใช้ก็ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ การเติมตำข้าวปุ้นดึกๆ นอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องแล้วยังได้สัมผัสรสชาติแบบบ้านๆ ที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในช่วงเวลาดึก เมนูนี้เหมาะกับการนั่งกินกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในบรรยากาศชิลๆ ที่บ้าน เชื่อว่าหลายคนจะติดใจและอยากเติมตำข้าวปุ้นในคืนถัดไปอย่างแน่นอน