I made the soul food of Northeast China "Mara" that I want to eat even in Japan at home🌶️
It's very easy to make.
Make a soup by adding a little bit of mala, soy sauce, sugar, cumin powder, chicken glass soup base and salt to the hot pot base of small tempura.
Just put whatever you like ✨
This time, I put beef, vermicelli, instant noodles, tofu, mushrooms, green vegetables, fish cakes, etc 🍜
Spicy and warm 🔥
Perfect for a cold day.
You can enjoy authentic mala soup even in Japan!
If you have any recommended ingredients, please let me know 😊
私も実際に自宅で「麻辣燙」を作ってみましたが、スパイスの効いたスープがとてもクセになります。特に、小天鹅の火鍋の素を使うと、本場の味に近づけやすくおすすめです。私はそこに麻辣鮮やクミンパウダー、鶏ガラスープの素を少量加え、味を調整しています。お肉はOCR画像にもあった切り落とし牛肉を使うと、歯ごたえがあり美味しく仕上がります。 具材は自身の好みに合わせて選べるのが「麻辣燙」の魅力です。私は牛肉や春雨のほか、きのこや豆腐、かまぼこを入れて楽しみました。特に春雨はスープを良く吸って食感も楽しめます。青菜はシャキシャキ感が加わり、バランスも良く健康的です。さらに寒い季節には体が芯から温まるので、冬場のメニューにぴったりだと感じました。 また、スープの辛味は自分で調整しやすいので、辛いものが苦手な方も安心です。自宅で作る際は、火鍋の素の辛さや味付けを少しずつ変えて、自分好みの味を見つけると良いでしょう。私の場合は砂糖も少し入れてまろやかに仕上 げています。 日本でも材料を揃えやすいことから、近年人気が高まっているのも頷けます。ぜひ皆さんも、自宅で本格的な中国東北の「麻辣燙」を作り、身体も心も温まる一杯を味わってみてください。おすすめの具材やアレンジレシピがあれば、ぜひ共有してくださいね。
