Blueberry matcha 🫐🍵

ถ้าใครกำลังหา “blueberry matcha” ทำเองที่บ้านแบบง่ายๆ (แนว home cafe) อันนี้เป็นสูตรที่เราทำบ่อยมาก เพราะได้ทั้งความหอมขมปลายๆ ของมัทฉะ + ความหวานอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ กินแล้วสดชื่นสุดๆ และยังได้สีเลเยอร์สวยเหมือนคาเฟ่เลย วัตถุดิบหลัก - มัทฉะ 4 กรัม - นมโอ๊ต 200 มล. (ใช้นมอื่นได้ แต่โอ๊ตจะนัวและหวานธรรมชาติ) - บลูเบอร์รี่สเปรด/แยมบลูเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำร้อนสำหรับชงมัทฉะ 60–80 มล. - น้ำแข็ง วิธีทำแบบเลเยอร์สวย (ไม่ยาก) 1) ทำฐานบลูเบอร์รี่: ตักบลูเบอร์รี่สเปรดลงแก้วก่อน ถ้าแยมข้นมากให้เติมน้ำอุ่น/น้ำเปล่านิดเดียวแล้วคนให้พอไหล จะทำให้กระจายตัวสวยและดูดง่ายขึ้น 2) เติมน้ำแข็ง: ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วประมาณ 70–80% เลเยอร์จะนิ่งและสวยขึ้น 3) เติมนมโอ๊ต: เทนมโอ๊ตลงไปช้าๆ ให้เป็นชั้นกลาง (ถ้าอยากหวานเพิ่ม เติมไซรัป/น้ำผึ้ง 1–2 ช้อนชาได้) 4) ชงมัทฉะให้เนียน: ร่อนมัทฉะ 4 กรัม แล้วเติมน้ำร้อน 60–80 มล. ใช้แปรงชงมัทฉะหรือที่ตีฟองคนให้ละลายเนียน ไม่มีเม็ด 5) เทมัทฉะปิดท้าย: เทมัทฉะผ่านหลังช้อนหรือเทช้าๆ บนผิวนม จะได้ชั้นสีเขียวคมๆ ด้านบน ถ่ายรูปออกมาสวยมาก ทริคให้รสชาติ “ลงตัว” มากขึ้น - เลือกมัทฉะโทนถั่ว/นัตตี้ จะเข้ากับบลูเบอร์รี่ดี ไม่ขมโดด - ถ้าใช้บลูเบอร์รี่สเปรดหวานอยู่แล้ว นมโอ๊ตอาจไม่ต้องหวานเพิ่ม - อยากให้หอมผลไม้ขึ้น เติมบลูเบอร์รี่สดบด 4–5 ลูกผสมกับแยมก็ได้ จะได้กลิ่นสดชัด ไอเดียเสิร์ฟแบบคาเฟ่ - ท็อปด้วยบลูเบอร์รี่สดหรือโรยผงมัทฉะบางๆ บนฟองนม - ใช้แก้วใสทรงสูง เลเยอร์ blueberry–milk–matcha จะเด่นมาก เหมาะกับคนที่กำลังหาไอเดียถ่ายรูป “blueberry matcha” แก้วนี้เหมาะกับวันอยากได้เครื่องดื่มที่สดชื่นแต่ยังนัวๆ แบบมัทฉะลาเต้ ลองทำแล้วปรับหวานเปรี้ยวตามชอบได้เลย!