ถ้าพูดถึงพริกสด ๆ ที่มีความสวยงาม สีแดงสดใส มันไม่ใช่แค่เรื่องของรูปลักษณ์ แต่ยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงความสดและรสชาติที่ดีด้วยนะครับ การเลือกซื้อพริกสดที่ดี ควรสังเกตที่ผิวของพริก ต้องเรียบและแข็ง ไม่เหี่ยว หรือมีจุดดำหลุดลอก เพราะมันแสดงว่าเพิ่งเก็บมาใหม่ ๆ สำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร ผมมักเก็บพริกไว้ในตู้เย็นโดยใส่ในถุงพลาสติกหรือกล่องเก็บอาหารที่ปิดมิดชิด วิธีนี้จะช่วยรักษาความชุ่มชื้นและทำให้พริกอยู่ได้นานขึ้นประมาณ 1-2 สัปดาห์ โดยไม่เสียรสชาติหรือความกรอบ อีกทริคที่ผมอยากแนะนำคือ หากมีพริกมากเกินไปและไม่ทันใช้หมด สามารถเลือกนำไปแช่แข็งได้ โดยล้างและตากให้แห้งก่อนใส่ถุง แช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะเก็บพริกไว้ใช้ได้นานหลายเดือน และเมื่อนำออกมาใช้ จะเหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารที่ต้องใช้พริกสับหรือบด สำหรับคนที่ปลูกพริกเอง การดูแลให้พริกสวยและสดก็เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว ควรเก็บในช่วงเช้าหรือเย็นที่อากาศไม่ร้อนจัด เพื่อรักษาความกรอบและสีสดของพริก สุดท้ายนี้เรื่องพริกสด ๆ สวย ๆ ไม่ใช่เรื่องยากเลย หากเรารู้จักวิธีดูแลที่เหมาะสม จะช่วยให้พริกของเรายังน่ารับประทานและเพิ่มรสชาติอาหารในทุก ๆ มื้อเลยครับ
4/27 แก้ไขเป็น