ร้านเด็ดสิงค์โปร์

เผื่อใครเสิร์ชคำว่า fook แล้วกำลังลังเลว่าจะเป็นร้านไหน—อันนี้คือ Fook Kin (福劲) ร้านบะหมี่ที่เรายกให้เป็นหนึ่งใน “ต้องกิน” ตอนมาเที่ยวสิงคโปร์เลย จุดเด่นคือบะหมี่หมูแดงที่คลุกซอสมาจัดๆ แนวเค็มนัว หอมๆ กินแล้วหยุดไม่ได้ แบบชามแรกหมดไวมาก (จากใจคนที่ปกติไม่อินหมูแดงเท่าไหร่ แต่ร้านนี้ทำถึงจริง) สิ่งที่เราแนะนำให้สั่ง (อิงจากที่ลองและเห็นหลายโต๊ะสั่งคล้ายกัน) - บะหมี่หมูแดง: ตัวซอสคือหัวใจเลย คลุกให้ทั่วแล้วค่อยกิน จะได้รสชัดทุกคำ - เพิ่มหมูกรอบ: หนังกรอบ เนื้อไม่แห้ง กินคู่เส้นแล้วลงตัวมาก - ไข่ยางมะตูม: ช่วยตัดความเค็มนัว ทำให้รสบาลานซ์ขึ้น (ถ้าใครชอบความละมุนๆ แนะนำ) - แตงกวา/ผักแนม: อย่ามองข้าม กินแทรกแล้วสดชื่นขึ้นเยอะ ทริคเล็กๆ ตอนกินให้ฟิน - ถ้าชอบรสเข้ม ให้คลุกเส้นกับซอสที่ก้นชามก่อน 1 รอบ แล้วค่อยคีบหมูแดง/หมูกรอบตาม - ใครมากันหลายคน ลองสั่งต่างกันแล้วแชร์ จะได้รู้ว่าชอบหมูแดงหรือหมูกรอบมากกว่ากัน - เวลาคนเยอะ แนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายหน่อย จะนั่งสบายกว่า การเดินทาง (สำหรับคนแพลนตามรอย) เรานั่ง MRT มาลงสถานี Somerset แล้วเดินต่อไม่นาน ประมาณไม่กี่ร้อยเมตรก็ถึง หน้าร้านสังเกตง่าย มีป้ายสีเหลืองเด่นๆ บรรยากาศในร้านเป็นแนวเรียบๆ นั่งกินเร็วๆ แบบร้านบะหมี่ที่คนท้องถิ่นแวะมาเรื่อยๆ สรุปคือ ถ้าคุณกำลังหา fook ในสิงคโปร์ แล้วอยากได้ร้านที่รสชาติชัด คุ้มค่ากับการต่อคิว/เดินทาง แนะนำให้ปักหมุด Fook Kin ไว้เลย โดยเฉพาะสายบะหมี่หมูแดงกับหมูกรอบ—มาลองแล้วจะเข้าใจว่าทำไมเราถึงให้คะแนนแรงขนาดนี้