Yesterday's dinner.

手羽元と大根を使った煮物は、寒い時期にぴったりのほっこりする家庭料理ですよね。私も最初は味付けが薄くなってしまうことが多かったのですが、少しの工夫でぐっと美味しく仕上げることができました。 まず、手羽元は下茹でして余分な脂を落とし、臭みを抑えると味が染み込みやすくなります。また、大根は厚めに切っておくと煮崩れしにくく、食感も楽しめます。味付けは醤油、みりん、酒をベースにして、鶏ガラスープの素や生姜のスライスを加えるとコクが増しますよ。 煮る時は落とし蓋をして弱火でじっくり煮ることが大事。味が薄いと感じたら、煮終わる直前に醤油や塩で調整すると失敗が減ります。ちなみに私は仕上げに少しお酢を加えてさっぱり感を出すのも好きです。 料理初心者でも簡単に挑戦できるレシピとして、インスタグラムなどのSNSで多くの方がシェアしているのも納得。見た目もほっこり温かく、写真映えもバッチリです。ぜひ家で手軽に美味しい煮物を楽しんでみてくださいね！ ＃おうちごはん ＃料理初心者と繋がりたい ＃料理写真