Pounding crabs + fresh shrimp. Delicious.

ตำปู+กุ้งสดเป็นหนึ่งในเมนูส้มตำที่ได้ความนิยมอย่างมากในวงการอาหารไทย ด้วยวัตถุดิบหลักที่สดใหม่อย่างกุ้งและปู ทำให้รสชาติของตำนี้มีความพิเศษและแตกต่างจากตำทั่ว ๆ ไปที่ใช้ไก่หรือหมูเป็นส่วนประกอบ จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำตำปู+กุ้งสดเอง พบว่าการเลือกใช้กุ้งสดควรเลือกกุ้งแช่เย็นที่ตัวไม่เล็กเกินไป จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสแน่นและหวาน ส่วนปูนั้นถ้าใช้ปูม้าตัวสดใหม่และแกะเปลือกออกมาอย่างดี จะช่วยเพิ่มความหวาน และทำให้กินง่ายขึ้น โดยการใส่เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม เช่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกสดจะช่วยชูรสและสร้างความลงตัวระหว่างเผ็ด เปรี้ยว และหวาน นอกจากอาหารจานนี้จะเป็นที่นิยมรับประทานในร้านอาหารส้มตำแล้ว หลายคนยังเลือกทำกินเองที่บ้านเนื่องจากไม่ยุ่งยากและสามารถปรับเปลี่ยนระดับความเผ็ดได้ตามความชอบ อีกทั้งยังทำให้รู้สึกสดชื่นกับวัตถุดิบทะเลที่นำมาใช้ หากอยากเพิ่มความอร่อยและสีสัน แนะนำให้ใส่ผักสดเช่นถั่วฝักยาวหั่นแว่น หอมแดง และมะเขือเทศสด เพื่อเพิ่มความกรอบและความสดใหม่ให้กับเมนูตำปู+กุ้งสด อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ สรุปแล้ว ตำปู+กุ้งสดไม่เพียงแต่เป็นเมนูที่รสชาติอร่อยเผ็ดแซ่บ แต่ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับทุกโอกาส ทั้งการรับประทานเป็นอาหารว่าง หรืออาหารหลักคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ รับรองว่าถ้าได้ลองจะหลงรักในรสชาติและสัมผัสของเมนูนี้อย่างแน่นอน