cendol kecebong

Awalnya aku penasaran banget sama es cendol kecebong ala Yoshinoya yang lagi viral, jadi akhirnya aku coba bikin sendiri di rumah. Versi rumahan ini tetap pakai ciri khas cendol hijau, boba karamel coklat, dan kuah putih yang creamy mirip di gambar es cendol kecebong yang sering seliweran di sosmed. Langkahnya kurang lebih begini: pertama, rebus 500 gr gula pasir dengan 1 liter air dan beberapa lembar daun pandan sampai gula larut dan wangi, lalu dinginkan dulu supaya kuah manisnya lebih segar. Untuk rasa ala Yoshinoya, aku tambahin sedikit garam (seujung sendok teh) biar nggak enek dan manisnya lebih seimbang. Untuk kuah putihnya, 1 kaleng susu evaporasi bisa dicampur dengan sedikit air matang atau susu cair biasa, sesuaikan saja sama selera. Kalau suka creamy banget ala es kecebong di resto, jangan kebanyakan air. Bisa juga ditambah 1–2 sdm kental manis kalau pengin lebih legit. Cendol kecebong-nya bisa pakai cendol hijau siap pakai dari pasar atau bikin sendiri. Tekstur cendol yang agak bulat gemuk ini yang bikin minuman ini disebut kecebong, makanya orang sering cari gambar cendol kecebong atau logo es cendol kecebong yang lucu-lucu. Pastikan cendolnya direndam air es dulu supaya lebih kenyal dan dingin. Kalau pakai cendol kemasan, jangan lupa bilas biar nggak terlalu berlendir. Boba karamel 500 gr bisa kamu beli jadi atau masak sendiri. Kalau bikin sendiri, setelah boba matang, rendam di gula merah atau sirup karamel supaya warnanya coklat dan ada rasa karamel yang kuat. Ini yang bikin es cendol boba versi kecebong jadi beda dari cendol biasa. Penyajiannya: siapkan gelas bening supaya tampilan gambar es kecebong-nya cantik. Isi dengan es batu dulu, lalu tambah cendol hijau dan boba karamel coklat. Tuang kuah gula pandan, terakhir siram dengan kuah putih susu evaporasi. Kalau mau estetik ala gambar es cendol kecebong kartun, jangan diaduk dulu, biarkan layer hijau, coklat, dan putihnya kelihatan. Tips dari aku: - Kalau mau mirip es cendol kecebong Yoshinoya, pakai es batu yang cukup banyak biar super dingin dan kuahnya agak encer tapi tetap creamy. - Kecebong putih yang sering kelihatan di foto itu biasanya efek kuah susu yang dominan, jadi takaran susu evaporasinya bisa kamu lebihkan. - Simpan cendol dan boba terpisah dari kuah di kulkas, jadi pas mau minum tinggal rakit, teksturnya tetap fresh dan nggak benyek. Menurutku, bikin cendol kecebong di rumah itu lebih hemat tapi rasanya tetap memuaskan. Cocok buat ide jualan juga, tinggal kamu tambahin nama brand sendiri dan bikin logo es cendol kecebong yang unik. Yang penting komposisi cendol hijau, boba karamel, dan kuah putihnya seimbang supaya rasanya seenak tampilannya.