หลายคนถามว่า “ข้าวแห้งคืออะไร” ถ้าอธิบายแบบเข้าใจง่าย ข้าวแห้งคือเมนูข้าวสวยที่คลุก/ราดด้วยซอสหรือเครื่องปรุงแบบเข้มข้น (ไม่ใช่ข้าวต้ม และไม่ใช่ข้าวผัด) จุดเด่นคือ “เครื่องแน่น รสชาติจัด” กินแล้วได้ฟีลเหมือนข้าวหน้าเครื่อง แต่จะมีความหอมของซอสและความกรุบกรอบ/นุ่มของเครื่องที่ใส่มาแบบเต็ม ๆ เลย ทริปที่ผ่านบ้านบึง ชลบุรี ถ้ามองหาร้านที่ขึ้นชื่อเรื่องนี้ ชื่อที่คนพูดถึงบ่อยมากคือ “ข้าวแห้งบ้านบึง นายเล้ง” เพราะรสชาติทำถึงและลูกค้าแน่นจริงในช่วงมื้อเที่ยง–เย็น (แนะนำให้เผื่อเวลา หรือไปเร็วนิดนึง) ข้อดีของเมนูสไตล์ข้าวแห้งคือกินง่าย อิ่มไว และเหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสเข้มข้นแบบไทย ๆ ถ้าคุณตั้งใจจะซื้อ “ของฝากบ้านบึง” หรือหา “ร้านของฝาก บ้านบึง” ที่ไม่ได้เป็นแค่ขนมทั่วไป แนะนำให้มองของฝากเป็นแนว “ซอส/น้ำปรุง” หรือ “เครื่องปรุงสำเร็จ” ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูข้าวแห้ง เพราะพกพาง่าย อยู่ได้นานกว่าอาหารปรุงสุก และคนรับเอาไปทำต่อที่บ้านได้จริง (ถ้าร้านมีจำหน่าย) เวลาเลือกเป็นของฝาก ให้ดู 3 อย่างนี้เป็นหลัก: 1) ความสะดวกในการพกพา: เลือกแบบแพ็กแน่น มีฉลากชัดเจน ปิดสนิท ไม่หกง่าย 2) อายุสินค้า/การเก็บรักษา: ของฝากสายซอสควรดูวันผลิต–หมดอายุ และคำแนะนำการแช่เย็นหลังเปิด 3) ระดับความเผ็ดและความเค็ม: ถ้าผู้รับเป็นผู้ใหญ่หรือเด็ก ให้เลือกสูตรกลาง ๆ จะกินได้กว้างกว่า ส่วนใครที่อยาก “ลองข้าวแห้งบ้านบึง” ให้สนุกขึ้น ลองสั่งแบบเพิ่มเครื่อง/เพิ่มความเผ็ดตามสไตล์ตัวเอง แล้วจดไว้เลยว่าชอบรสไหน เผื่อรอบหน้าผ่านบ้านบึงจะได้สั่งไวขึ้น ไม่เสียเวลาเลือกนาน สุดท้าย ถ้ากำลังแพลนเที่ยวชลบุรีหรือขับรถผ่านบ้านบึง แนะนำปักหมุดร้านไว้ก่อน แล้วไปช่วงคนยังไม่พีค จะได้กินแบบฟิน ๆ และมีเวลาหาของฝากบ้านบึงติดไม้ติดมือกลับไปด้วย