Sayur sop dan kawan kawan nya 😍

Aku tuh paling suka masak sayur sop kubis wortel kalau lagi pengen makan hangat dan ringan. Biasanya aku pakai campuran kubis, wortel, tomat, seledri, plus telur puyuh biar makin lengkap. Tekstur sayurnya lembut, kuahnya gurih ringan, dan makin enak kalau dimakan bareng nasi panas. Untuk bahan sayur sop kubis wortel ala aku: - Kubis kol, diiris agak besar biar nggak cepat terlalu lembek - Wortel, diiris serong tipis supaya cepat empuk - Tomat, dipotong-potong buat bikin kuah sedikit segar - Telur puyuh rebus - Seledri dan daun bawang kalau suka - Bawang putih geprek, garam/penyedap, dan sedikit lada Cara masaknya juga simpel. Aku tumis bawang putih sebentar sampai harum, lalu masukkan air. Setelah mendidih, baru masuk wortel dulu karena lebih keras. Menyusul kubis dan tomat, lalu bumbui dengan garam, lada, dan sedikit penyedap kalau pakai. Terakhir masukkan telur puyuh dan seledri, cek rasa, matikan api saat sayuran masih agak krenyes supaya nggak terlalu lembek. Biasanya sayur sop ini aku padukan dengan sambal tomat terasi. Bumbu sambalnya pakai bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, terasi, gula merah, dan garam. Tinggal digoreng sebentar semua bahan (kecuali gula dan garam), lalu diulek kasar. Sambal tomat terasi ini bikin sayur sop yang sederhana jadi berasa spesial. Satu lagi yang wajib ada: kerupuk melingkar warna kuning. Teksturnya renyah dan ada rasa gurih khas kerupuk. Aku biasanya menyajikan kerupuk melingkar di piring terpisah biar tetap garing, jadi tinggal colek sambal tomat terasi, terus dimakan bareng sesuap nasi dan sayur sop. Kombinasinya bener-bener bikin nambah terus. Kalau mau lebih hemat waktu, aku sering siapkan dulu bahan-bahan sayur sop kubis wortel di wadah terpisah di kulkas. Jadi saat mau masak tinggal cemplung-cemplung. Begitu juga bahan sambal, bisa disiapkan sekalian, jadi tiap kali pengen tinggal goreng dan ulek. Menu sesederhana ini menurutku cocok banget buat masakan rumahan sehari-hari, apalagi kalau lagi pengen makan hangat dengan kuah bening dan lauk yang nggak ribet.