นากาโนะ ซิตี้ สึเกะ ยากิโซบะ โซเกน

中野市で「つけ焼きそば」を探しているなら、私はまず“麺堂 そうげん”を推したいです。普通のソース焼きそばと違って、ここは“つける”スタイル。初見だと戸惑うけど、食べ方が分かると一気にハマりました。 私が行ったときに店内で案内されていた食べ方のコツは、ざっくり言うと「混ぜない」「タレは少しずつ」。箸の先にタレをちょんと付けて、その箸で麺や具をつまんで食べる感じです。ソースはしっかり濃いめ（しょっぱめ寄り）なので、最初からドバッと付けるより、控えめに調整しながら食べるのが正解でした。タレは追加OKなので、途中で足りなくなっても安心。 あと、個人的に楽しかったのが味変。ジンジャーやカレー、山椒系のパウダーがあって、同じ麺でも風味がガラッと変わります。私はまずノーマルで麺の香ばしさを楽しんで、後半にジンジャーでキレを出すのが好みでした。辛口が好きなら“大人のつけ焼そば”系も気になるところ。 「中野市 焼きそば」で検索して来る人は、ボリュームも気になると思うんですが、2玉メニューがあるのも嬉しいポイント。反対に軽めに食べたい日は半つけ焼そば（1玉）があると助かります。もやし増しができたり、お持ち帰り用のつけ焼そばセットが用意されていたりと、使い勝手も良かったです。 そして「そうげんラーメン 中野市」で調べている人向けに言うと、ラーメンも普通に主役級。メニューに“地鶏白湯煮干しラーメン”や“地鶏生姜醤油ラーメン”があって、つけ焼きそばと別日にラーメン目当てで来ても満足できそうでした。がっつり派はつけ焼きそば、温かい一杯が欲しい日はラーメン、と使い分けできるのが「そうげん」強いところ。 「大龍 焼きそば タレ レシピ」みたいにタレが気になる人も多いと思いますが、家で完全再現は難しくても“少しずつつける”食べ方だけでもかなり近づく気がしました。まずは現地で、香ばしく焼かれた麺と濃いタレの組み合わせを体験してみてください。