Donghailong, Chiang Rai

ใครเสิร์ชหา “ตงไห่หลง เชียงราย” แล้วกำลังลังเลว่าร้านอยู่ตรงไหน/ควรไปช่วงเวลาไหน เราว่าร้านนี้เหมาะมากสำหรับวันที่อยากหาอะไรกินแบบไม่ต้องคิดเยอะ เพราะพิกัดค่อนข้างชัด อยู่แถวสี่แยกหลังโรงพยาบาลเชียงรายประชานุเคราะห์ ในเขตเทศบาลนครเชียงราย ขับรถมาก็สังเกตง่าย และถ้านัดเพื่อนให้บอกจุดนัดหมายเป็น “แยกหลัง รพ.” จะเข้าใจกันไวมาก เรื่องเวลาเปิด-ปิด ร้านเปิดเป็น 2 ช่วงคือ 10.00–14.00 และ 17.00–00.00 น. (มีปิดช่วงเช้าวันอาทิตย์) ทริคของเราคือ ถ้าจะไปกินมื้อกลางวันให้ไปก่อนเที่ยงนิดนึง จะได้เลือกที่นั่งสบายๆ แต่ถ้าอยากได้ฟีลนั่งยาวๆ เม้ามอยกับเพื่อน แนะนำรอบเย็นไปหลัง 17.00 ไปเลย บรรยากาศจะชิลกว่า และเหมาะกับการสั่งหลายอย่างแชร์กัน หลายคนถามหา “เมนู ตงไห่หลง” เราแนะนำให้สั่งแบบเป็นชุดแชร์ จะคุ้มและได้ลองหลายรส เวลาสั่งให้เลือกให้มีครบ 3 อย่าง: เมนูหลักอิ่มท้อง 1 อย่าง, เมนูทานเล่น 1 อย่าง และเครื่องดื่ม 1 อย่าง จะบาลานซ์ดี เช่น ถ้าไป 2–3 คน ให้เริ่มจากเมนูหลักอย่างใดอย่างหนึ่งก่อน แล้วค่อยเติมจานทานเล่นเพิ่มระหว่างนั่ง เพราะช่วงเย็นร้านเปิดยาวถึงเที่ยงคืน ถ้าไปครั้งแรกและยังไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไร ลองถามพนักงานว่า “มีเมนูขายดีวันนี้ไหม” จะได้ของที่ทำสด/คนสั่งเยอะ (ส่วนตัวเราชอบวิธีนี้มาก เพราะบางวันวัตถุดิบเด่นไม่เหมือนกัน) และอย่าลืมเผื่อเวลาเรื่องที่จอดรถ โดยเฉพาะช่วงหัวค่ำ ถ้าไปเป็นกลุ่มให้นัดรวมรถแล้วไปด้วยกันจะสะดวกกว่า อีกคำที่คนชอบค้นคือ “หลง เชียงราย” ซึ่งหลายคนตั้งใจหาแหล่งนั่งชิลตอนเย็นๆ ในตัวเมือง ถ้าเป้าหมายคืออยากได้ร้านที่ไปง่าย อยู่ในโซนเมือง และนัดเพื่อนได้ไม่หลงทาง ตงไห่หลงถือว่าเข้าข่ายมาก เพราะพูดพิกัดแล้วทุกคนรู้จักแถวโรงพยาบาล ปิดท้ายสำหรับคนที่เสิร์ชแปลกๆ อย่าง “ตั้งชื่อร้านเหล้าเก๋ๆ” (เจอบ่อยเหมือนกัน) ถ้าชอบโทนจีนๆ แบบชื่อร้านนี้ เราว่าแนวตั้งชื่อให้จำง่ายคือเล่นคำสั้นๆ 2–4 พยางค์ + มีคาแรกเตอร์ เช่น ใช้คำมงคล/สัตว์มงคล/ชื่อย่านในเชียงรายประกอบ จะทำให้คนจำได้และค้นหาเจอง่ายใน Google ด้วย สรุปคือ ใครอยากปักหมุดร้านในเชียงรายที่พิกัดชัด เปิดสองช่วง และอยากได้ไอเดียเลือกเมนูตอนไปจริง ลองแวะ “ตงไห่หลง เชียงราย” แล้วค่อยมาแชร์กันว่าชอบจานไหนที่สุดค่ะ