เมื่อพูดถึงเมนูยำไข่เค็มที่กำลังเป็นที่นิยมในวงการอาหาร บอกเลยว่ารสชาติของไข่เค็มที่มีความมันและเค็มกำลังดี ผสมกับน้ำยำที่รสจัดจ้าน เป็นความลงตัวที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับหลายคน จากที่ได้ลองทำยำไข่เค็มตามสูตรที่ด้วงแนะนำในซีรีส์ #ด้วงกับเธอseries ตอนที่ 4 ต้องบอกว่าเสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกใช้ไข่เค็มคุณภาพดีและการปรุงน้ำยำที่ใส่เครื่องปรุงสดใหม่ เช่น พริกขี้หนูสด ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาวแท้ และน้ำปลาแท้ ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นอย่างลงตัว นอกจากนี้ การเพิ่มวัตถุดิบอย่างหอมแดงซอยและถั่วลิสงคั่ว จะเพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส ทำให้ยำไข่เค็มนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร ทั้งยังเหมาะกับการรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นกับแกล้มในงานเลี้ยงกับเพื่อนฝูงก็ได้เช่นกัน จากประสบการณ์ตรง เมนูนี้แนะนำให้ทำสดใหม่ก่อนเสิร์ฟ เพื่อคงความกรอบสดของผักและทิ้งไว้ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เพราะน้ำยำจะซึมเข้าผักทำให้ผักเหี่ยวและเสียรสชาติ ทำให้ยำไข่เค็มมีรสชาติสดใหม่และน่าทานอยู่เสมอ ลองทำยำไข่เค็มสูตรนี้ดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติไม่แพ้ในซีรีส์แน่นอน!