Apple Cinnamon Matcha Latte 🍎🍵🥛

ถ้าชอบแนว “คาเฟ่มัทฉะ” แต่ไม่อยากออกไปต่อคิว เมนู Apple Cinnamon Matcha Latte ทำที่บ้านแล้วฟีลเหมือนนั่งคาเฟ่จริงๆ เลยค่ะ จุดเด่นคือความหอมอุ่นๆ ของซินนามอนกับความสดชื่นของแอปเปิล ที่ช่วยทำให้มัทฉะละมุนขึ้น ดื่มง่ายขึ้น เหมาะมากกับคนที่อยากเริ่มดื่มมัทฉะแต่กลัวขม ไอเดียการจัดรสให้เหมือนคาเฟ่มัทฉะ (แบบไม่ต้องมีสูตรตายตัว) 1) เลือกมัทฉะ: ถ้าอยากได้โทนคาเฟ่ จะเน้น “นัวๆ ไม่ฝาด” เลือกมัทฉะสายลาเต้หรือแบบที่ทำเครื่องดื่มได้ก็พอค่ะ ถ้าเป็นสายเข้มค่อยเพิ่มปริมาณทีละนิด 2) ความหวาน: เมนูนี้เข้ากับความหวานแบบน้ำผึ้ง ไซรัปเมเปิล หรือไซรัปวานิลลา (ช่วยให้กลิ่นแอปเปิลเด่นขึ้น) แนะนำเริ่มหวานน้อยก่อน แล้วชิมค่อยปรับ 3) แอปเปิล + ซินนามอน: ถ้ามีแอปเปิลไซรัป/แอปเปิลจูซนิดๆ จะทำให้กลิ่นขึ้นไวมาก ส่วนซินนามอนใส่นิดเดียวพอ เพราะถ้าเยอะจะกลบกลิ่นมัทฉะ ทริคทำให้เลเยอร์สวยแบบคาเฟ่มัทฉะ - ทำชั้น “Apple Cinnamon” เป็นฐานก่อน (ไซรัป/น้ำแอปเปิล + ซินนามอน) แล้วเติมน้ำแข็ง - เทนมหรือโอ๊ตมิลก์ลงไปช้าๆ ให้เกิดชั้นสีสวย - ค่อยเทมัทฉะที่ตีแล้วด้านบน (ถ้าอยากให้เป็นชั้นชัดๆ ให้มัทฉะเข้มขึ้นนิดและเทบนหลังช้อน) วิธีตีมัทฉะให้เนียน ไม่เป็นเม็ด - ใช้น้ำอุ่นอุณหภูมิประมาณ 70–80°C จะละลายง่ายและไม่ดึงความขมออกมาเยอะ - ถ้าไม่มีแปรงชะเซ็น ใช้ที่ตีฟองนมหรือขวดเขย่าก็ได้ เขย่าให้ฟองละเอียดก่อนเท จับคู่รสให้ถูกใจ (เลือกได้ตามฟีลคาเฟ่) - อยากได้โทนพายแอปเปิล: เพิ่มวานิลลานิด + โรยผงซินนามอนบนฟองนม - อยากสดชื่น: ใช้น้ำแอปเปิลใสๆ แทนไซรัป จะเบากว่าและหอมผลไม้ชัด - อยากเข้มแบบคนรักมัทฉะ: ลดความหวานลง และเพิ่มมัทฉะอีกนิดให้กลิ่นชาเด่น สุดท้ายคือเมนูนี้ถ่ายรูปขึ้นมาก เพราะคำว่า Apple Cinnamon Matcha Latte ฟีลโฮมคาเฟ่สุดๆ แถม “Electrolux” หรือเครื่องตีฟอง/เครื่องทำกาแฟที่มีอยู่ที่บ้านก็ช่วยให้ฟองนมเนียนเหมือนร้านได้เหมือนกันค่ะ ลองปรับตามที่ชอบ แล้วจะได้แก้วโปรดสไตล์คาเฟ่มัทฉะไว้ทำซ้ำเรื่อยๆ