Mushroom hot pot specialty shop with exquisite soup

「裏の山の木の子（恵比寿）」で検索していると、同じ“きのこ鍋・きのこしゃぶしゃぶ”系のお店や、名前が似たきのこ料理のお店情報がいろいろ出てきて、正直どこが自分に合うのか迷いました。私も最初は「恵比寿にあるお店のこと？」と思って調べたのですが、確実に言えるのは“絶品スープで温まりたい・ヘルシーに鍋を食べたい”なら、表参道の「シャングリラズシークレット」はかなり満足度が高いということです。 私が行った日は、薬膳スープの香りがまず良くて、ひと口飲んだ時点で「これ、ずっと飲んじゃうやつ…」となりました。実際、むくみが気になりつつも止まらない（笑）。きのこは種類が豊富で、普段スーパーで見かけないものも出てくるので、きのこ好きにはたまらないです。お野菜もたっぷりで、全体的に“ヘルシーで美味しい”のバランスがちょうどいい。 あと地味にありがたいのが“一人一鍋”スタイル。誰かとペースを合わせなくていいし、取り分けの手間もなくて、ランチでもサクッと食べやすいです。夜は基本コースのみの日もあるみたいなので、ディナー利用なら予約時にコース内容と予算を確認しておくと安心。 「裏の山の木の子 恵比寿」みたいに、きのこ鍋の“お店候補”を探している人は、選ぶ時に①スープの系統（薬膳・火鍋・白湯系など）②ランチ営業の有無③コースか単品か④一人鍋かシェア鍋か、を先に決めると絞り込みやすいです。私はゆるダイエット中だったので、きのこ＆野菜多めで、ドリンクも体に優しいメニューがあるところが決め手でした。お肉も鶏肉を選べたりして、食事制限がある時でも調整しやすかったです。 恵比寿で探していても、エリアを少し広げて“表参道のきのこしゃぶしゃぶ”まで候補に入れると選択肢が増えます。スープ重視・ヘルシー重視の人は、ぜひ一度「シャングリラズシークレット」もチェックしてみてください。