Papaya salad shop in the middle of the rubber forest

ถ้ากำลังเสิร์ชหา “ส้มตำแซลมอน” แล้วอยากได้ร้านที่ทำถึงแบบเนื้อปลาแน่นๆ ฉ่ำๆ เราว่าร้านซิมแลตอบโจทย์เลย เพราะเมนูแซลมอนเขาเด่นจริง ทั้ง “ตำแซลมอน” และ “เหลาแซลมอน” จะมาเป็นชิ้นหนาๆ ไม่บางจนหายไปกับน้ำยำ กินแล้วได้สัมผัสปลาเต็มคำ ทริคเวลาสั่งของเรา คือบอกระดับความเผ็ดกับความเปรี้ยวให้ชัดๆ เพราะส้มตำสไตล์อีสานบางร้านรสจะจัดมากอยู่แล้ว ถ้าใครเพิ่งเริ่มลองส้มตำแซลมอน แนะนำสั่งเผ็ดกลางก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลังจะเซฟกว่า รสที่อร่อยสำหรับเราคือให้เปรี้ยวสดนำ เค็มตาม หวานนิดๆ แล้วเผ็ดตบท้าย จะช่วยดึงความมันของแซลมอนให้ “ไม่เลี่ยน” และยิ่งกินยิ่งนัว อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้ฟินขึ้นคือการจับคู่เครื่องเคียงให้ถูก เราชอบกินส้มตำแซลมอนกับเส้นขนมจีนมาก เพราะเส้นจะช่วยซับน้ำยำได้ดี และทำให้รสกลมขึ้น ใครชอบผักกรอบๆ ก็หยิบผักแนมกับถั่วงอกมากินสลับ จะช่วยตัดรสจัดได้ดีเหมือนกัน ถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งเมนูอื่นมาแชร์ด้วย อย่าง “เหลากุ้งสด” กุ้งตัวใหญ่ๆ เคี้ยวเด้ง น้ำยำคือแซ่บคนละแบบกับแซลมอน หรืออยากได้ซุปร้อนๆ ก็มี “ต้มส้มไก่บ้าน” รสอีสานเปรี้ยวเผ็ดซดคล่อง และถ้าอยากได้กับข้าวแนวบ้านๆ แนะนำ “แกงเปรอะ” ใส่ผักกับเห็ดหอมๆ กินตัดกับส้มตำแล้วลงตัว เรื่องเวลาไป แนะนำเช็กเวลาร้านไว้เลย ร้านเปิดประมาณ 11.00-20.00 น. และหยุดวันพุธ ช่วงเที่ยงถึงบ่ายคนอาจเยอะนิดนึง ถ้าอยากถ่ายรูปอาหารสวยๆ แบบไม่เร่ง รีบไปช่วงต้นๆ มื้อจะชิลกว่า สรุปถ้าเป้าหมายคือ “ส้มตำแซลมอน” ที่เน้นวัตถุดิบ กินแล้วรู้สึกคุ้ม และได้รสยำแซ่บๆ แบบจริงจัง ร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่เราว่าไปลองแล้วไม่ผิดหวัง