The Ember Steakhouse เชียงใหม่

ถ้าใครกำลังหาข้อมูล “รีวิว The Ember Steakhouse Chiang Mai” หรืออยากดู “เมนู The Ember Steakhouse อำเภอเมืองเชียงใหม่” ก่อนตัดสินใจไป บอกเลยว่าร้านนี้เป็นสายเนื้อก็ได้ สายปลาก็ฟินได้เหมือนกันค่ะ รอบที่เราไปตั้งใจไปลองปลา Dry Aged เป็นหลัก เพราะเห็นว่าเค้าส่งวัตถุดิบจากทะเลเข้าใหม่เรื่อยๆ (เหมือนทุก 3 วัน) แล้วมีตู้ Dry Aged ให้เห็นจริงในร้าน เลยรู้สึกว่าเค้าเอาจริงด้านวัตถุดิบมาก ไฮไลต์ที่อยากเชียร์คือ “ปลา Dry Aged” รสจะไม่ใช่แนวคาวๆ หรือจืดๆ แบบปลาทั่วไปนะคะ มันจะมีความหอม กลมกล่อม และเนื้อแน่นขึ้น เวลากินคู่กับซอส/เลมอนที่เสิร์ฟมาให้ มันตัดเลี่ยนดีมาก จานปลาที่แล่บางๆ ราดซอสและแต่งด้วยมะนาว ใบสะระแหน่ ดอกไม้กินได้ คือหน้าตาดีและรสชาติละเมียดจริงๆ เหมาะกับคนอยากลองอะไรใหม่ๆ ในเชียงใหม่ ฝั่งสเต๊กก็ทำได้ดีมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบความฉ่ำแบบมีเดียมแรร์ เราได้ลองแบบหั่นชิ้นมาแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอส 2 แบบ มีกระเทียมย่างกับพริกฮาลาปิโน่บนจาน กินแล้วได้ทั้งความเข้มข้นและความสดชื่นในคำเดียว เนื้อมีความ “รสลึก” ตามสไตล์ dry-aged และเคี้ยวสนุกค่ะ นอกจากเมนหลัก ยังมีเมนูที่ช่วยบาลานซ์มื้อได้ดี เช่น ซีซาร์สลัด (โรเมนกรอบๆ เบคอน ชีสพาร์เมซาน) และพวกพาสต้าอย่างเพนเน่ซอสเพสโต้ หรือสปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเลที่ใส่กุ้ง หอยแมลงภู่ ใบโหระพา—เหมาะสั่งมาแชร์ระหว่างรอเมนจานใหญ่ค่ะ ที่ประทับใจอีกอย่างคือขนมปังโรลกับเนย เสิร์ฟมาพอดีๆ เป็นสตาร์ทที่ทำให้มื้อดูตั้งใจขึ้น บรรยากาศร้านจะออกโทนเข้มๆ เท่ๆ มีผนังอิฐและมุมต้นไม้ประดับ ด้านนอกมีป้าย “THE EMBER STEAKHOUSE” ชัดเจน ถ่ายรูปสวยทั้งหน้าร้านและในร้านเลยค่ะ แนะนำว่าถ้ามาช่วงเย็นหรือวันหยุด ลองโทรจองก่อนจะเซฟเวลา เพราะเป็นร้านที่คนตั้งใจมากินจริงๆ สรุปสำหรับเรา The Ember Steakhouse เหมาะกับคนที่อยากได้มื้อพิเศษในอำเภอเมืองเชียงใหม่ โดยเฉพาะใครอยากเปิดโลก “Dry Aged Fish” หรืออยากกินสเต๊กคุณภาพแบบจริงจัง ลองไปแล้วน่าจะติดใจเหมือนกันค่ะ