Sanggara peppe(pisang geprek)

Sanggara Peppe adalah camilan tradisional Bugis yang menggunakan pisang sebagai bahan utama. Pisang yang digunakan sebaiknya pisang yang masih agak mentah supaya teksturnya setelah digoreng tidak terlalu lembek. Proses pertama pisang direndam air garam selama sekitar 15 menit, ini penting untuk menghilangkan ampas dan memberikan rasa gurih pada pisang. Setelah direndam, pisang dikupas dan kemudian digeprek kembali dengan air garam selama 15 menit. Cara ini membuat pisang lebih meresap bumbu dan terasa lebih nikmat. Proses penggorengan dilakukan dua kali untuk mendapatkan pisang yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Tips tambahan, ketika menggoreng pisang, pastikan minyak benar-benar panas agar pisang tidak menyerap terlalu banyak minyak. Sajikan Sanggara Peppe dengan sambal terasi favorit untuk menambah cita rasa pedas dan gurih yang khas. Pengalaman saya, perpaduan rasanya sangat pas, cocok sebagai cemilan sore atau teman acara keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menikmati Sanggara Peppe yang autentik dan legit langsung dari dapur Anda sendiri. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tingkat kematangan pisang dan jenis sambal untuk menemukan kombinasi terbaik sesuai selera.