Shangri-La Tokyo 🏨 Fermentation and Cherry Blossom Spring Healthy Afternoon Tea🌸🫖
Healthy Gastronomy 🥹
Taste the blessings of cherry blossoms and fermented ingredients ✨
Spring Afternoon Tea ☘️
A lot of Japanese ingredients are used, such as sake lees, amazake, salt koji, miso, and soy sauce!
Start with Sakura powder Amazake 🌸
Crunchy Caramel French Toast For Service
Also came!
Sake lees raisin butter monaka
Dekopon and Amazake pudding
I especially liked these two.
Organic tofu and Saikyo miso blancmange
Smoked scallop and Comté cheese tart
Earl Grace More
Black rice Inari sushi Bettarazuke and red turnip
Green Tea Basque Cheese Cake
Kinako and cherry leaf scones
With Yuzu jam, Sakura bean paste and clotted cream!
Japanese black tea, flavor tea and
You can choose and enjoy 🎵
the blend called haruyume was good ✨
Darjeeling Pace Flavored Tea blended with Rose, Kanekiya, Chamomile and Yaguruma Hana 🌹
* Cafe Free
🌸 period 3 / 15 ～ 4 / 30
🏨 The Lobby Lounge / Shangri-La, Tokyo
📲 03-6739-7877
Tokyo Afternoon TeaI found something delicious. Marunouchi Cafe? # afternoon _ tea # fermentation
春にシャングリ・ラ東京のアフタヌーンティーを訪れた経験から、特に印象的だったのは発酵食材の深い味わいと桜の優しい香りの絶妙なバランスです。酒粕レーズンバター最中や甘酒プリンは、発酵の旨みがしっかり感じられ、甘さ控えめで体にも優しい印象でした。個人的には、有機豆腐と西京味噌のブランマンジェのクリーミーさと味噌のまろやかさの組み合わせが新鮮で、まさに和の発酵文化を感じられる逸品でした。 また、甘酒に桜パウダーを加えたドリンクから始まることで、春の訪れを五感で楽しめるのも魅力的です。スコーンには柚子ジャムや桜あん、クロテッドクリームを添えて味わうことで、和洋のハーモニーを楽しめます。紅茶はダージリンをベースにバラやカモミールをブレンドした“春夢”が芳醇で、数種類から選べるので好みに合わせて楽しめました。 発酵食材は日本の伝統的な調味料として知られていますが、こうしたモダンなアフタヌーンティースタイルに採り入れられることで、健康と美食の両立を実感できます。春の季節限定ということもあり、訪れるたびに旬の素材と香りを存分に味わえるため、東京でのカフェタイムや女子会にもぴったりです。食後の満足感はもちろん、体に優しいメニューが多いのが非常に嬉しいポイントでした。