การปลูกพริกกินเองถือเป็นกิจกรรมที่ผมสนุกและได้ประโยชน์มากๆ เพราะนอกจากจะได้พริกสดใหม่ไว้ปรุงอาหารแล้ว ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและทำให้รู้จักธรรมชาติมากขึ้น สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มปลูก แนะนำให้เริ่มจากพริกพันธุ์พื้นฐาน เช่น พริกชี้ฟ้า หรือพริกขี้หนู ซึ่งดูแลง่าย เหมาะกับสภาพอากาศในไทย นำเมล็ดพริกแช่น้ำประมาณ 1 คืนก่อนเพาะ เพื่อเร่งการงอก จากนั้นนำไปวางในดินร่วนซุยที่ระบายน้ำดี รดน้ำเช้าเย็น ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักจะช่วยให้ต้นแข็งแรง สิ่งที่ควรระวังคือ อย่าให้น้ำขังเพราะอาจทำให้รากเน่า และควรตั้งกระถางในที่ที่มีแดดจัดอย่างน้อยวันละ 6 ชั่วโมง พริกจะออกดอกและติดผลดี ผมพบว่า การใช้สารสกัดจากใบสะเดา หรือพ่นสารชีวภาพธรรมชาติ ช่วยป้องกันแมลงศัตรูพืชได้ดีโดยไม่ต้องใช้สารเคมี ทำให้พริกปลอดภัยและน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ การเลือกซื้อเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ และการหมั่นสังเกตอาการของต้นพริกเป็นประจำ จะช่วยให้เรามีพริกสดๆ ไว้กินเองได้อย่างยาวนานและยั่งยืนจริงๆ