ในการทำขนมทองม้วนแบบพิเศษนี้ ผมอยากแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับการเลือกใช้แป้งที่ช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอย่างมาก คือการใช้แป้งชาโคและแป้งพริกเผาร่วมกัน ซึ่งจริงๆ แล้วแป้งชาโคจะช่วยทำให้เนื้อขนมมีความกรอบนอกนุ่มใน และช่วยให้ขนมมีสีสันที่น่ารับประทาน ส่วนแป้งพริกเผาจะช่วยสร้างรสชาติที่มีความกลมกล่อมและมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยที่ไม่ฉุนเกินไป แต่กลับทำให้ขนมที่ออกมามีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน กินแล้วรู้สึกอยากหยิบกินต่อหลายชิ้น ซึ่งผมเองก็เคยทดลองหลายสูตรจนมาเจอสูตรนี้ที่ตอบโจทย์เรื่องรสชาติและยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ ผมแนะนำว่าการมีคอร์สเรียนสอนทำขนมตลอดชีพจะช่วยให้เกิดความมั่นใจและสามารถพัฒนาฝีมืออย่างต่อเนื่อง ซึ่งในคอร์สนี้จะครอบคลุมเทคนิคการเลือกเตาที่ดี การผสมแป้ง การควบคุมไฟ รวมถึงการบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยส่งเสริมการขายได้ดีด้วย ผมขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ดู แล้วปรับแต่งตามความชอบเฉพาะตัว รวมถึงให้ความใส่ใจในรายละเอียดอย่างการเก็บรักษาแป้งและวัตถุดิบ เพื่อให้ได้ขนมทองม้วนที่อร่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าอย่างแท้จริง