SUP IKAN BATAM🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
1ekor ikan tenggiri (optional bs kakap, gurami dll) difillet Sejempol jahe (iris)
6siung baput (geprek) Minyak wijen seckpnya Garam, lada, kaldu jamur.seckpnya
Bumbu marinasi:
Sejempol jahe (diparut dan peras airnya)
2sdm bubuk baput
1sdt minyak wijen
2sdt maizena (larutkan 1sdm air)
Garam,lada seckpnya
Pelengkap:
Seikat selada (cuci bersih dan tiriskan)
1btg daun bawang (iris halus)
2btg seledri (iris halus)
4siung baput cincang (goreng) 1bj tomat merah/hijau ukr.kecil (belah4)
1sdm ebi (rendam air panas, tiriskan goreng dan haluskan)
Cara:
-fillet ikan (pisahkan daging dan tulang)
-marinasi fillet ikan dgn bumbu.marinasi
-potong kecil2 tulang ikan lalu tumis pk jahe iris dan baput geprek hgg harum.lalu
tambahkan air masak hgg airnya keruh dan tulang2 pada empuk dan hancur
-sisihkan ampas dan ambil kaldu ikannya
-didihkan kaldu lalu masukkan
fillet ikan tgg didih# mskkan tomat
dan bubuk ebi, garam, kaldu jamur dan lada matikan api
-siapkan mangkok tata selada lalu tuang sup dlm mangkok beri pelengkap daun bawang, seledri dan bwg pth grg
































