จริงมั้ย? ดื่ม "ชาเขียว" บ่อยๆ ทำให้เลือดจาง

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่หลายคนดื่มเพื่อดูแลสุขภาพ รวมถึงได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ แต่สาร Tannins และ Catechins ในชาเขียวมีผลต่อการดูดซึมธาตุเหล็กในอาหาร โดยเฉพาะธาตุเหล็กชนิด non-heme iron ที่พบในผักใบเขียว ถั่ว และอาหารจากพืช สาร tannins จะจับกับธาตุเหล็กในทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กลดลงได้ถึง 25-70% หากดื่มชาเขียวพร้อมมื้ออาหารหรือดื่มมากกว่า 4 แก้วต่อวัน ซึ่งอาจทำให้ระดับเฟอร์ริติน (สารสะสมธาตุเหล็กในร่างกาย) ลดต่ำลงได้ ด้วยเหตุนี้ การดื่มชาเขียวจึงไม่ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางโดยตรงในผู้ที่มีสุขภาพดีและได้รับธาตุเหล็กเพียงพอ แต่ถ้าดื่มมากเกินหรือติดนิสัยดื่มชาเขียวพร้อมกับอาหารโดยเฉพาะในผู้ที่มีธาตุเหล็กต่ำ อาจส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมธาตุเหล็กอย่างเต็มที่ และเสี่ยงต่อการเกิดอาการเหนื่อยง่าย เวียนหัว หรือมีร่างกายอ่อนเพลียตามมา เพื่อป้องกันผลกระทบนี้ ควรดื่มชาเขียวห่างจากมื้ออาหาร 1-2 ชั่วโมง และดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ คือประมาณ 1-2 แก้วต่อวัน เพื่อไม่ให้รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากนี้ การรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีร่วมด้วยจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กชนิด non-heme iron ได้ดีขึ้นด้วย สรุปได้ว่า การดื่มชาเขียวไม่ได้ทำให้เลือดจางโดยตรง แต่หากดื่มชาเขียวผิดเวลา หรือดื่มมากเกินไป โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางในระยะยาวได้ จึงควรดื่มอย่างระมัดระวังและใส่ใจเรื่องช่วงเวลาการดื่มเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดด้านสุขภาพ