ส้มตำเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะส้มตำหมื่นล้านปากช่องซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติจัดจ้าน เผ็ด หวาน เปรี้ยว และเค็มอย่างลงตัว ผมเคยไปลองร้านส้มตำในปากช่องซึ่งใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น มะเขือเทศสด ถั่วฝักยาว และพริกขี้หนูสวน ทำให้รสชาติส้มตำมีความกลมกล่อมและเข้มข้นมากขึ้น นอกจากส้มตำแล้ว มะพร้าวน้ำหอมก็เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะอย่างยิ่งในการทานคู่กัน เพราะให้ความสดชื่น รสชาติหวานธรรมชาติที่ช่วยลดความร้อนแรงของรสเผ็ดในส้มตำได้อย่างดี ผมแนะนำให้เลือกมะพร้าวน้ำหอมที่มีเปลือกเขียวสดใสและน้ำขาวใสเพื่อความสดใหม่ ประสบการณ์นี้ไม่ได้แค่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสบรรยากาศของปากช่องที่เป็นเมืองท่องเที่ยวชื่อดังอีกด้วย หากใครสนใจที่จะลิ้มลองส้มตำหมื่นล้านปากช่องและมะพร้าวน้ำหอมสดชื่น ไม่ควรพลาดที่จะมาท่องเที่ยวและชิมอาหารท้องถิ่นในบริเวณนี้เพื่อเพิ่มความทรงจำดีๆ ให้กับตัวเองอีกด้วย