เมื่อต้องเก็บอาโวคาโด เราแนะนำให้เลือกสุกตามความต้องการใช้งานเพื่อให้ได้รับรสชาติที่ดีที่สุด หากคุณซื้ออาโวคาโดที่ยังไม่สุก สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้สุกอย่างธรรมชาติ แต่ถ้าต้องการหยุดการสุก สามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เช่น การห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือเก็บรวมกับผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนต่ำจะช่วยควบคุมการสุกและยืดอายุผลไม้ได้ ในฐานะที่เคยลองใช้วิธีนี้มาก่อน พบว่าเก็บอาโวคาโดในถุงกระดาษห่ออย่างเบาๆ และเก็บในที่เย็นสามารถทำให้อาโวคาโดสดและพร้อมทานได้นานขึ้นอย่างน่าประทับใจ นอกจากนี้ การผสมน้ำมะนาวก่อนเก็บในตู้เย็นเป็นอีกเคล็ดลับที่ช่วยป้องกันไม่ให้อาโวคาโดเปลี่ยนสี นับว่าเป็นวิธีง่ายๆ แต่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาโวคาโดได้ยาวนานขึ้นอย่างแน่นอน