ไก่ทอด เฟรนฟราย

ใครเป็นสายของทอดน่าจะเข้าใจดีว่า “ไก่ทอดซอสชีส + เฟรนช์ฟรายส์” เป็นคอมโบที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน ฉันไปลองชุดทอดจุใจ 50 บาทที่ได้ทั้งไก่ทอดกับเฟรนช์ฟรายส์มาในถ้วยพลาสติกใส ราดซอสชีสสีส้มกับซอสขาว แล้วโรยสมุนไพรด้านบน หน้าตาดูน่ากินมาก โดยรวมคือให้ฟีลของทอดแบบร้านสแน็กที่กินง่าย ๆ แต่มีซอสช่วยเพิ่มความเข้มข้น เรื่องรสชาติ ถ้าใครหาแนว “ไก่ทอดซอสชีส” จะชอบตรงที่ซอสชีสออกเค็มมัน หอม ๆ แต่ไม่ถึงกับเลี่ยน เพราะมีซอสขาวช่วยตัด (คล้ายมายองเนส/ซอสครีม) พอคลุก ๆ ให้ซอสเคลือบชิ้นไก่กับเฟรนช์ฟรายส์ จะได้รสกลมขึ้นมาก แนะนำให้กินตอนร้อน ๆ เพราะตอนซอสอุ่นจะละมุนและเคลือบได้ดี ถ้าทิ้งไว้จนเย็น ซอสจะข้นขึ้นและของทอดอาจนิ่มลง ทริคที่ฉันทำแล้วอร่อยขึ้นคือ 1) ขอซอสแยก (ถ้าร้านทำได้) แล้วค่อยราดทีหลัง จะช่วยให้เฟรนช์ฟรายส์ยังกรอบ 2) เขย่าถ้วยเบา ๆ ให้ซอสกระจายทั่ว แต่ไม่ต้องแรงมากเดี๋ยวเฟรนช์ฟรายส์หัก 3) ถ้ามีที่บ้านเติมพริกไทยดำ/พริกป่นนิดเดียว จะช่วยตัดความมันและเพิ่มกลิ่นหอม หลายคนชอบเทียบกับ “ไก่ทอด แมคโดนัลด์” ส่วนตัวคิดว่าเนื้อสัมผัสอาจต่างกันเพราะแป้งชุบและการทอดคนละแบบ แต่ถ้าอยากได้ฟีลใกล้ ๆ ให้เลือกไก่ชิ้นที่แป้งหน่อยและกินคู่ซอสเยอะ ๆ ความฟินจะมาใกล้เคียงขึ้น หรือถ้าอยากอิ่มเป็นมื้อ ลองดัดแปลงเป็น “ข้าวไก่ทอดชีส” ได้เลย แค่ตักไก่ทอดราดซอสชีสโปะบนข้าวร้อน ๆ เพิ่มแตงกวาหรือสลัดนิดหน่อย ตัดเลี่ยนและอยู่ท้องกว่า โดยรวมสำหรับสาย ของทอด ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ ฉันให้ผ่านเรื่องความคุ้ม เพราะราคา 50 บาทได้ทั้งสองอย่างและมีซอสสองแบบ+สมุนไพรช่วยเพิ่มกลิ่น ถ้าใครอยากให้กรอบนาน แนะนำกินทันที หรือแยกซอสไว้ราดตอนจะกิน รับรองฟีล “ไก่ทอดเฟรนช์ฟรายส์” จะอร่อยสุด