ทำ workshop ขนมไทย 99.- 🌸

เผื่อใครกำลังเสิร์ช “ขนมมงกุฎเพชร” แล้วอยากรู้ว่าหน้าตา/รสชาติ/ทำยากแค่ไหน เรามาเล่าประสบการณ์จากเวิร์กช็อปที่บ้านไม้ชายคลอง ชุมชนพูนบำเพ็ญ (ซอยบางแวก 116) แบบละเอียดขึ้นค่ะ ขนมมงกุฎเพชรคือขนมไทยชิ้นเล็กๆ หน้าตาคล้ายมงกุฎ มีดีเทลตรง “ยอด” ให้ดูเป็นทรงสวย จุดนี้แหละที่ทำให้ตอนลงมือจริงสนุก แต่ก็ท้าทายมาก เพราะต้องกะปริมาณแป้งและจับทรงให้พอดี ไม่งั้นยอดจะบานหรือทรงไม่คม (ตอนแรกเรานึกว่าง่ายกว่านี้เหมือนกัน) สิ่งที่เราได้จากคลาสคือได้ลองทำตั้งแต่ขั้นตอนเตรียมส่วนผสม การจัดรูปทรง ไปจนถึงขั้นตอนสุก/เซ็ตตัว ซึ่งแต่ละจุดมีทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้ขนมออกมาสวยขึ้น เช่น - ตอนบีบ/ปั้น ถ้าแป้งติดมือให้พักแป้งแป๊บหนึ่งหรือทำมือให้แห้งพอดี จะคุมทรงง่ายขึ้น - เวลาขึ้นรูปมงกุฎ ให้ค่อยๆ ทำทีละชิ้น อย่ารีบ เพราะดีเทลเยอะกว่าขนมปั้นทั่วไป - ชิ้นเล็กๆ แบบนี้ “ความสม่ำเสมอ” สำคัญมาก ทำให้ตอนจัดเสิร์ฟดูน่ารักและเหมือนกันทั้งถาด เรื่องรสชาติเราชอบมาก เพราะหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน เนื้อแป้งนุ่มหนึบๆ กินเพลิน เหมาะกับคนที่ไม่ชอบขนมหวานจัดๆ แถมทำเสร็จแล้วได้ชิมผลงานตัวเองคือฟีลดีมาก เหมาะกับคนอยากหากิจกรรมใหม่ๆ ทำกับเพื่อน/แฟน หรือพาครอบครัวไปทำก็สนุก ทริคก่อนไป: ที่นี่มีที่จอดรถแต่ไม่เยอะ แนะนำเผื่อเวลาเดินทางนิดนึง โดยเฉพาะวันหยุด และเวลาไปอย่าลืมบอกชื่อขนมให้ถูกนะคะ “มงกุฎเพชร” (ไม่ใช่เพชรมงกุฎ) จะได้ไม่งงเหมือนเรา ถ้าเป้าหมายคืออยากรู้จักขนมมงกุฎเพชรให้มากขึ้น การไปเวิร์กช็อปถือว่าได้ทั้งความรู้ ความสนุก และได้ชิมของอร่อยกลับบ้านด้วยค่ะ