เฉิงเซียง

หลายคนอาจเห็นชื่อ “เฉินเทียนเซียง/เฉิน เทียนเซียง” ในกูเกิลแล้วงงว่าใช่ร้านเดียวกับ “เฉิงเซียง (CHENG XIANG)” ไหม—จากที่ไปทานที่สาขาเซ็นทรัลพระราม 9 มา ป้ายหน้าร้านใช้ CHENG XIANG ชัดเจน เป็นร้านอาหารจีนแนวหูหนาน-เสฉวน รสค่อนข้างจัด กลิ่นเครื่องเทศมาเต็ม เหมาะกับคนชอบความเผ็ดชาลิ้นแบบจีนแท้ๆ เมนูที่ประทับใจสุดคือ “เต้าหู้เหม็นฉางชา” กลิ่นมีเอกลักษณ์ตามสไตล์ แต่ซอสที่ราดมาคือดี เผ็ด เค็ม หอมต้นหอมซอย กินคู่ข้าวสวยแล้วช่วยบาลานซ์มาก ถ้าไม่เคยลอง แนะนำสั่งมากินแชร์กับเพื่อนก่อน เพราะเป็นเมนูที่คนรักก็รักเลย คนไม่ชินอาจต้องทำใจนิดนึง อีกจานที่ยกให้เป็น must-order คือ “หมูสามชั้นอบซอส” เนื้อหมูนุ่ม ฉ่ำซอส หวานเค็มกำลังดี ไม่ได้หวานโดด กินแล้วรู้สึกเป็นจานที่ช่วยพักความเผ็ดจากเมนูเสฉวนได้ดี ส่วนสายผัดร้อนๆ แนะนำ “หมูผัดพริกสดกระทะร้อน” กลิ่นพริกสดแรง สะใจ เสิร์ฟมาแบบยังร้อนๆ ทำให้รสชาติชัดขึ้นมาก ใครอยากได้เมนูกรุบๆ เคี้ยวเพลิน ลอง “กากหมูผัดกะหล่ำปลี” ได้ความหอมมันจากกากหมูตัดกับความหวานกรอบของกะหล่ำปลี เป็นจานกลางที่เข้ากับทุกโต๊ะ และถ้าเป็นสายเครื่องใน “ตับหมูผัดซอสเสฉวน” คือรสเข้ม ซอสหอมพริกเสฉวน แนะนำสั่งระดับเผ็ดกลางก่อน เพราะบางวันทางร้านทำรสค่อนข้างจริงจัง ทิปเล็กๆ จากประสบการณ์: ถ้าไปกัน 2 คน สั่ง 2 กับข้าว + 1 จานผัก/เมนูไม่เผ็ด จะกินกำลังพอดี และอย่าลืมสั่งข้าวสวยช่วยตัดรส โดยรวมบรรยากาศร้านนั่งสบาย เหมาะทั้งมื้อเที่ยงและมื้อเย็น โดยเฉพาะช่วงมีโปรเปิดร้านใหม่ ถ้าผ่านเซ็นทรัลพระราม 9 แล้วอยากลองอาหารจีนสไตล์หูหนาน-เสฉวน “เฉินเทียนเซียง/เฉิงเซียง (CHENG XIANG)” เป็นอีกร้านที่ควรปักหมุดไว้เลย