Belakangan ini aku sering banget masak nasi daun jeruk ayam suwir pedas di rumah, soalnya praktis, wangi, dan cocok dijadiin rice bowl kekinian. Biasanya aku siapkan komponen satu per satu, jadi kalau mau makan tinggal susun aja. Untuk nasinya, aku pakai beras biasa yang dimasak di rice cooker. Setelah matang dan masih hangat, baru aku aduk dengan irisan tipis daun jeruk (buang tulang daunnya), sedikit margarin atau minyak, plus garam dan lada. Daun jeruknya bikin nasi jadi super harum dan agak beda dari nasi putih biasa. Kadang aku tambahi sedikit santan cair waktu masak nasi kalau pengen rasa lebih gurih. Ayam suwir pedasnya aku pakai dada atau paha fillet yang direbus dulu dengan bawang putih, garam, dan daun salam. Setelah empuk baru disuwir. Bumbu tumisnya simple: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit (sesuai selera pedas), daun jeruk, dan sedikit gula merah. Semua bumbu dihaluskan, ditumis sampai harum, baru masukin ayam suwir, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit kecap manis kalau mau rasa lebih kaya. Di tahap ini aku suka masukkan lagi irisan daun jeruk supaya aroma jeruknya lebih nendang. Kalau mau versi lebih fresh, bisa tambahkan kemangi di akhir masak ayam suwir. Nasi daun jeruk ayam suwir kemangi ini wangi banget dan cocok buat yang suka rasa segar. Tinggal cemplungin kemangi saat api sudah kecil, aduk sebentar, lalu matikan kompor. Buat kalian yang cari ide rice bowl, tinggal tata nasi daun jeruk di dasar mangkuk, kasih topping ayam suwir pedas, lalu tambah sayuran seperti timun, wortel potong dadu, atau tumis buncis. Kalau mau, bisa tambahin telur dadar iris tipis di atasnya untuk versi nasi daun jeruk telur dadar. Praktis banget buat bekal sekolah, kerja, atau jualan. Kalau perlu dikemas, aku kadang pakai wadah styrofoam atau box kertas food grade. Nasi ayam suwir di styrofoam ini paling cocok buat acara arisan atau pesan banyak karena tinggal susun: nasi daun jeruk, ayam suwir pedas, telur dadar, dan lalapan. Minumnya aku suka padukan dengan es boku buah naga. Tinggal blender buah naga, air, sedikit gula atau madu, lalu kucuri jeruk nipis. Disajikan dingin dengan sedotan logam, jadi makin terasa segar dan cantik kalau difoto bareng sepiring nasi daun jeruk ayam suwir pedas tadi.