Kuih-muih dan Biskut Hari Raya

Mengenang kembali kuih-muih dan biskut Hari Raya pada era 70'an dan 80'an memang membawa nostalgia yang mendalam bagi ramai daripada kita. Pada waktu itu, setiap penyediaan kuih dan biskut bukan sekadar memasak, tetapi juga satu simbol kasih sayang dan kerja sama dalam keluarga sempena menyambut bulan Ramadan dan Hari Raya Aidilfitri. Saya teringat bagaimana ibu dan nenek akan bangun awal pagi untuk menyediakan pelbagai jenis kuih tradisional seperti kuih kapit, kuih talam, dan biskut suji. Setiap kuih mempunyai cerita dan resepi turun-temurun yang diwarisi dari generasi ke generasi. Selain dari menikmati keenakan kuih-muih tersebut, aktiviti menyediakan kuih bersama keluarga mempereratkan hubungan kekeluargaan. Selain kuih manis, biskut raya era tersebut seperti biskut kacang, semperit, dan tart nanas juga sangat popular. Kebanyakan biskut dibuat secara manual dengan bahan asli tanpa bahan pengawet, menjadikan rasa dan bau biskut sangat menyenangkan dan asli. Pada masa itu juga, kuih dan biskut disajikan bukan hanya untuk tetamu, tetapi juga sebagai lambang kemuliaan menyambut tetamu yang datang beraya. Rasa puas ketika melihat dulang kuih yang penuh beraneka warna dan bentuk adalah pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Kini, walaupun kuih-muih moden banyak di pasaran, tapi saya percaya ramai masih menggemari kelazatan kuih tradisional yang membawa makna sentimental tersendiri. Menurut pengalaman saya sendiri, menghidangkan kuih-muih dan biskut yang sama seperti zaman kanak-kanak dapat membuatkan suasana Hari Raya lebih bermakna. Ia juga merupakan usaha mempertahankan warisan budaya dan tradisi Malaysia. Oleh itu, menghidupkan semula tradisi menyediakan dan menikmati kuih serta biskut tradisional di kala Ramadan dan Raya adalah satu cara terbaik untuk mengenang masa lalu sambil merapatkan silaturrahim.