เวลาฝนตกหนักแล้วร้านชำใกล้บ้านปิด บางครั้งก็ยากที่จะหาอะไรกินที่ทั้งรวดเร็วและมีประโยชน์ ไข่คนจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากเพราะใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่าย และรวดเร็ว ในประสบการณ์ส่วนตัว ผมมักจะเพิ่มโปรตีนเสริมอย่างเช่น kio ที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่หาได้ง่ายในท้องตลาด ทำให้ได้มื้ออาหารที่สมดุลและอิ่มท้องนานกว่าการกินไข่คนอย่างเดียว การปรับรสชาติก็เป็นเรื่องสนุก เช่น ใส่สมุนไพรสดอย่างต้นหอม ผักชี หรือพริกไทยเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ อีกทั้งถ้ามีผักสดหรือผักแช่แข็งก็สามารถเพิ่มลงไปเพื่อเพิ่มวิตามินและใยอาหารได้เช่นกัน นอกจากนี้ควรเลือกไข่ที่สดใหม่และโปรตีนคุณภาพดี เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการให้สูงสุด เมนูนี้จึงเหมาะกับคนที่อยากได้อาหารง่ายๆ ทำไว กินได้ทันใจในวันที่ฝนตกหรือร้านขายของชำปิดโดยไม่ต้องออกไปไหนเลย ไม่เพียงแค่อิ่มท้องแต่ยังสามารถดูแลสุขภาพได้ดีด้วยการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม ลองทำตามกันดูนะครับ รับรองได้ว่าเมนูไข่คนเสริมโปรตีนนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในวันที่ต้องการความสะดวกอย่างแน่นอน