Steaming sticky rice, how to soften across the day 😍✨
How to soften glutinous rice within 1 hour
1. Clean the sticky rice to remove all the dust.
2. Soak glutinous rice (1 kg) in warm water with rice flooding. Soak for about 1 hour.
3. Set the water to boil. Wash the sticky rice again and bring the sticky rice steamed.
4. When the rice starts to ripen
• Back glutinous rice from bottom to top
• Use hot water all over about 4-5 dippers
5. Steamed for another 5 minutes.
• Then back the rice again.
• Repeat hot water 4-5 dippers
6. Steaming for about 3 minutes
• Before lifting, add about three more dippers of hot water.
✨, you'll get soft, fragrant, sticky rice. Very delicious.
# Soft sticky rice # How to steamed sticky rice # Kitchen trick # Simple recipes # Can do it yourself# Thai food # New Age housewives # Let's go to the kitchen # Cool recipes # Lemon8 eating strings
ลองนึ่งข้าวเหนียวด้วยวิธีที่ผสมผสานการแช่น้ำอุ่นและการราดน้ำร้อนขณะนึ่ง ตามขั้นตอนนี้จะช่วยให้ข้าวเหนียวของคุณนุ่ม กลมกล่อม ไม่แห้งแข็งเมื่อเก็บไว้ข้ามวัน ในประสบการณ์การทำอาหารของผม พบว่า การเปลี่ยนน้ำร้อนราดข้าวเหนียวเมื่อล็อกเข้าช่วงกลางและท้ายของนึ่งนั้น สำคัญมาก เพราะจะช่วยให้เมล็ดข้าวฟูสวยและนุ่มนวลยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การแช่ข้าวเหนียวในน้ำอุ่นก่อนจะช่วยให้เมล็ดข้าวซึมน้ำและนึ่งสุกทั่วถึง ช่วยลดเวลานึ่งและเพิ่มความนุ่มลึกมากขึ้น เมื่อข้าวเหนียวสุกแล้ว ผมแนะนำให้เก็บข้าวเหนียวใส่ในผ้าขาวบางหรือภาชนะที่ปิดมิดชิด เพื่อรักษาความชื้นและป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียวแห้งแม้นำไปเก็บไว้ข้ามวัน เคล็ดลับสุดท้ายที่อยากแชร์คือการใช้หม้อนึ่งที่มีตะแกรงและฝาปิดดี เพื่อให้ไอน้ำหมุนเวียนอย่างสม่ำเสมอ ไม่ให้ข้าวเหนียวโดนไอน้ำโดยตรงจนเปียกเกินไป หรือแห้งเกินไป การควบคุมไฟกลางๆ จะช่วยให้ข้าวเหนียวสุกอย่างทั่วถึงและนุ่มหอม. วิธีนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำข้าวเหนียวไว้สำหรับงานเลี้ยงหรือนำไปทานในวันต่อไปโดยยังคงความอร่อยและเนื้อสัมผัสดั้งเดิมได้อย่างดี ผมได้ลองสูตรนี้แล้วรู้สึกว่าเป็นสูตรที่ลงตัว และอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองปรับใช้ดู
