Workshop matcha mixiology at homu.bkk

การได้เข้าร่วม Workshop Matcha Mixology ที่ homu.bkk เป็นประสบการณ์ที่พิเศษมากสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นสนใจชาเขียวมัจฉะอย่างฉัน ในคลาสนี้ แบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนหลัก ๆ ที่ช่วยให้เข้าใจมัจฉะในมุมที่ลึกซึ้งมากขึ้น ไม่ใช่แค่รู้จักแต่ยังได้ลองชิม รู้รส และลงมือทำเองจริง ๆ ขั้นแรก คือ การเรียนรู้ประเภทของผงมัจฉะ ว่าผงแต่ละแบบเหมาะกับการชงแบบไหน เช่น การตีผงด้วยวิธียอดนิยมอย่าง whisking รวมถึงการทำ latte หรือ cold brew ซึ่งแต่ละแบบจะให้รสชาติและสัมผัสแตกต่างกัน ขั้นที่สอง เป็นช่วง Tasting Time ที่เราได้ลองชิมชาที่ทำจากมัจฉะแต่ละประเภท แล้วรับรู้ได้ว่ารสชาติแตกต่างกันอย่างชัดเจน บางชนิดมีรสขมน้อย มีความหวานของธรรมชาติในตัว หรือมี notes ดอกไม้และอูมามิที่เข้มข้น ซึ่งช่วยให้รู้ว่าเราชอบรสแบบไหนเพื่อสร้างเมนูของตัวเอง ที่สุดท้าย ไฮไลต์คือการ Mixology ได้ทดลองผสมผสานมัจฉะกับเบสและท็อปปิ้งมากกว่า 30 ชนิด เช่น นมไขมันสูง, นมถั่วเหลือง, น้ำผลไม้ รวมถึงวาราบิโมจิสูตรพิเศษของ homu ที่ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์และรสชาติให้เครื่องดื่มของเราเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร นอกจากความรู้และประสบการณ์ในคลาสแล้วยังได้ชุด matcha powder ขนาด 15 กรัม และคูปองส่วนลดกลับบ้านด้วย ทำให้รู้สึกว่าคุ้มค่าและพร้อมจะลองชงชาเขียวมัจฉะด้วยตัวเองที่บ้าน ส่วนตัวรู้สึกว่าการเรียนรู้แบบปฏิบัติการและได้ทดลองทำจริง ๆ ทำให้เข้าใจและสนุกกับการชงมัจฉะอย่างมาก ดูเหมือนเรียนวิทยาศาสตร์เล็ก ๆ แต่เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์และความสุขของการค้นพบนวัตกรรมรสชาติของตนเอง สำหรับใครที่อยากเริ่มต้นกับชาเขียวมัจฉะ Workshop นี้ตอบโจทย์มาก เพราะไม่ว่าใครจะไม่มีพื้นฐานก็สามารถตามทันและสนุกไปกับการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ ได้อย่างมั่นใจ