ผัดหมี่โคราช — รสชาติที่เรียบง่าย แต่จำได้ไม่ลืม
一口食べると、少し甘くて、少し辛い。 แต่ยิ่งเคี้ยว กลิ่นของน้ำมะขามและเครื่องปรุงก็จะค่อย ๆ เปิดออกมา เส้นหมี่เหนียวนุ่ม ดูดซอสจนเข้าเนื้อ หมูสามชั้นให้ความหอมมัน ขณะที่ถั่วงอกช่วยตัดความเข้มของรสชาติ มันไม่ใช่อาหารที่ต้องปรุงแต่งมากมาย แต่เป็นรสชาติที่ค่อย ๆ เล่าเรื่องของโคราชผ่านเส้นหมี่หนึ่งจาน ถ้ามอง
