ดอกกระเจียวกินได้นะบอกให้!

ดอกกระเจียวเป็นพืชสกุลเดียวกับขมิ้น ที่มีรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการสูง ผมเองเคยลองเก็บดอกกระเจียวสดๆ มาทาน พบว่าไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังช่วยเติมเต็มสุขภาพได้จริงๆ หนึ่งในประโยชน์ที่ชัดเจนคือการช่วยลดคอเลสเตอรอลที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจ นอกจากนี้สารในดอกกระเจียวยังช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเหมาะกับผู้ที่มีอาการอักเสบเรื้อรังหรืออยากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผมมักจะทานดอกกระเจียวสดๆ โดยนำมาจิ้มกับน้ำพริก หรือนำไปผัดกับอาหารอื่นๆ รสชาติกลมกล่อมและยังเพิ่มความน่าสนใจให้จานอาหารของผมอีกด้วย ปัจจุบันในตลาดก็มีขายดอกกระเจียวสดและซื้อง่าย ไม่จำเป็นต้องไปเก็บเองโดยตรง ถ้าใครสนใจอยากลองเปลี่ยนเมนูใหม่ๆ โดยที่ได้สุขภาพดีจากธรรมชาติ ดอกกระเจียวถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ควรมองข้ามครับ ทั้งกินง่ายและมีประโยชน์มากกว่าที่คิด