กึ๋นไก่ทอดผัดกับหัวหอมสีเขียวและโคจิเกลือ / ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไหร่อูมามิก็ยิ่งกระจาย / เด็ก ๆ พอใจ / โปรตีนสูง / แล้วเรื่องนี้ล่ะ?
🥢หัวหอมสีเขียวผัด
หนึ่งในเมนูโปรดของเด็ก ๆ
สูตรที่เข้ากันได้ดีกับข้าวและของว่าง
กึ๋นมีโปรตีนสูงและแคลอรี่ต่ำ✨
ส่วนผสม (ทำง่าย)
กิซซาร์ด 300g
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว (จบ)
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
⭐ เครื่องปรุงรส
ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 3
เกลือหัวหอมสีเขียวโคจิช้อนโต๊ะ 1
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้
ปริมาณแป้งมันฝรั่งที่เหมาะสม
ปริมาณน้ำที่เหมาะสม
ทำยังไงให้มัน
กึ๋น1️⃣ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในหนังสีเงินและหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2️⃣ อุ่นน้ำมันงาในกระทะ ใส่กึ๋นแล้วทอดจนสีเปลี่ยน
3️⃣⭐เครื่องปรุงรส (ซอสมะเขือเทศ เกลือหัวหอมสีเขียวโคจิ ซีอิ๊ว) และผัดจนรสชาติคุ้นเคยกับทั้งหมด
4️⃣ เติมแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้และผสมให้หนาขึ้นอย่างรวดเร็ว
5️⃣ในชามและโรยด้วยหัวหอมสีเขียวมากมาย ผู้ใหญ่สามารถใส่พริกไทยได้ถ้าคุณต้องการ
รสหัวหอมสีเขียวโคจิวิธีทำอยู่ที่นี่ #
โดยการตัดในกึ๋น รสช าติของ "ซอสมะเขือเทศ x เกลือโคจิ" ที่หนาขึ้นจะแทรกซึมเข้าไปด้านในอย่างแน่นหนา!
ยิ่งคุณเคี้ยวด้วยผลของโคจิมากเท่าไหร่ อูมามิก็จะยิ่งล้นและเนื้อสัมผัสที่คมชัดมากขึ้นเท่านั้น!
#leon8 ชมรมทำอาหาร บันทึกสูตรของฉัน #โพสต์_เหตุการณ์ความท้าทายด้านสุขภาพ สูตรอาหารที่ปราศจากความรู้สึกผิด
砂肝は、鶏の内臓の一部でありながら非常に食感が良く、噛むたびにコリコリとした楽しさがあります。その上、高 タンパク質で低カロリーなため、健康志向の方やダイエット中の方に特におすすめの食材です。私も普段の食事に取り入れる際、疲れにくくなると実感しています。 今回のレシピでは、砂肝に細かく切り込みを入れることで味が染み込みやすくなるテクニックがポイントです。特に青ねぎ塩麹とケチャップ、醤油の組み合わせは、麹の旨みと甘み、ケチャップの酸味が絶妙にマッチし、子供から大人まで喜ばれる味付けになります。 私自身も子供がこの炒め物を気に入って食べてくれた経験があり、食卓でいつものおかずにアクセントを加えたい時に重宝しています。青ねぎのフレッシュな風味が仕上げに加わることで、香りも豊かになり食欲をそそります。 ごま油で炒めることで、香ばしさもプラスされ、ご飯がすすむ一品に。また、水溶き片栗粉でとろみをつけることで、砂肝に調味料がしっかり絡み、冷めても美味しく召し上がれます。お酒のおつまみにもピッタリで、家飲みの際の一皿としてもおすすめです。 塩麹は発酵調味料として健康効果も注目されており、腸内環境を整えるサポートにもつながります。料理に使うことで塩分控えめでも味に厚みが出るため、健康意識の高い方にも好評です。 簡単な調理工程と手に入りやすい材料で作れるので、ぜひ日常のレパートリーに取り入れてみてください。砂肝の旨みを最大限に引き出した青ねぎ塩麹旨だれ炒めで、家族みんなが笑顔になる食卓を楽しみましょう！