Special Recipe Homemade Ramyon Michelin Star Award
Myeon Seoul Dosan, Apgujeong Rodeo
I found this shop because I want to eat Mantu. It is a noodle shop that gets Michelin Star from Chef Kim by On. The Michelin Chef 1 Star in Seoul is a special noodle shop. In the shop, I see a station. It shows the raw materials for making strands. And the strands are made fresh. The menu of choice is dry. Choose a thicker strand than regular noodles and small dumplings as I want to eat. The first menu is served with 2 flavors of Mantu, which is plain pork and kimchi pork. The dough is not too thin wrapped. The filling is wrapped perfectly. The inside is juicy of pork. The kimchi pork will taste sour, salty. It comes up without dipping in the sauce. Another menu is the dried noodles. The lines at the store say that it is meticulous with the raw materials to make the lines. To get the texture of the lines in a special and delicious way. With the fresh lines, it will smell the aroma of wheat soy beans and flour from France and Turkey. When you eat the first word, you can recognize the unique lines. The thickness of the lines is like pasta, but it is fun, sticky, soft, mingled with oil and cream. Eat with the mushrooms on the top. The aroma of the whole line, oil and mushrooms. This bowl will look a lot, but can be eaten continuously. Very delicious if you feel greasy from the noodles. Can cut greasy with the homemade kimchi side dish of the shop. Salty and sour taste. Add flavor very well. Who likes to eat strands, want to try this shop.
🍜 14,000 Fr
🥟 4,500 Fr
ร้าน Myeon Seoul ที่ตั้งอยู่ในย่าน Dosan, Apgujeong Rodeo ในกรุงโซล นับเป็นจุดหมายสำคัญของคนรักอาหารเกาหลีสายเส้นที่ต้องไม่พลาด เพราะเป็นร้านที่ได้รับรางวัล Michelin Star 1 ดาวจากฝีมือเชฟคิมโดยอน ผู้เชี่ยวชาญด้านบะหมี่โดยเฉพาะ จุดเด่นของร้านนี้นอกจากเมนูบะหมี่และมันตูที่รังสรรค์รสชาติอย่างพิถีพิถันแล้ว ยังมีโดดเด่นที่การทำเส้นสดโชว์ให้เห็นขั้นตอนการผลิตเส้นบะหมี่อย่างโปร่งใส เน้นวัตถุดิบคุณภาพ เช่น แป้งจากฝรั่งเศสและตุรกี รวมถึงถั่วเหลืองชนิดพิเศษ เพื่อให้ได้เส้นที่มี Texture หนุบหนับแต่ยังนุ่มเหนียวเสมือนพาสต้า เส้นบะหมี่ที่นี่มีความหนากว่าเส้นบะหมี่ปกติทั่วไปและมีความหอมเฉพาะตัวของ wheat soy beans ที่เสริมรสชาติให้น่าประทับใจมากยิ่งขึ้น เมนูมันตูที่แนะนำมีให้เลือกสองแบบ คือ ไส้หมูธรรมดาและหมูกิมจิ ซึ่งหมูกิมจิจะมีรสชาติเข้มข้น เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ตัวแป้งแป้งเหนียวนุ่มห่อรัดไส้ได้ดีและเต็มคำให้ความรู้สึกชุ่มฉ่ำเมื่อกัด นอกจากนี้ยังมีเมนูบะหมี่แห้งที่คลุกเคล้าด้วยน้ำมันและซอสสูตรพิเศษ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเห็ดและน้ำมันที่ใช้ เป็นเมนูที่แม้ขนาดจะดูใหญ่แต่ทานได้จนหมดโดยไม่รู้สึกเลี่ยน เพราะมีเครื่องเคียงกิมจิโฮมเมดรสเค็มเปรี้ยวเพิ่มความเข้ากันอย่างลงตัว สำหรับท่านที่สนใจลองชิมอาหารเกาหลีสไตล์รามยอนสดใหม่และมันตูสูตรพิเศษในบรรยากาศเชฟโชว์เทคนิคการทำเส้น รามยอนและมันตูที่ Myeon Seoul คือจุดหมายที่ตอบโจทย์ พร้อมทั้งยังเหมาะกับคนที่วางแผนเที่ยวเกาหลีด้วยตัวเองในปี 2025 การได้ลิ้มรสอาหารที่ได้รับมิชลินสตาร์ในย่าน Apgujeong Rodeo จะยิ่งทำให้ทริปของคุณประทับใจไม่รู้ลืม