อาหารที่บ้าน

焼き飯は個人的に忙しい日や疲れている時に重宝しているメニューの一つです。特にひき肉を使うと旨味がぐっと増して簡単なのに本格的な仕上がりになります。冷蔵庫に余っている野菜を刻んで加えれば栄養バランスもアップ。 私の定番は、にんにくと玉ねぎをみじん切りにして炒め、ひき肉を加えてしっかり火を通すこと。そこにご飯を加えてパラパラになるまで炒めます。味付けはシンプルに塩、こしょう、醤油、最後に少しだけごま油を垂らして風味をプラス。好みで卵を加えたり、ピリ辛にしたりアレンジも自在です。 焼き飯は簡単そうに見えて実はコツがいくつかあります。例えば、ご飯はなるべく冷ご飯を使うこと。水分が少なめなので炒めるとパラパラになります。フライパンはよく熱してから材料を入れるとくっつかず仕上がりがきれい。ひき肉や野菜の炒め過ぎに注意するとシャキシャキ感も残り美味しいです。 このように手軽に美味しい焼き飯を作ることで、自炊のハードルが下がり、普段の食事作りが楽しくなります。ぜひ皆さんも試してみてください！