Day2 Pepper Paste Dip with Cha Egg • Shrimp Paste Dip & Fried Egg with Climbing Wattle 🍆✨

วันนี้จะมาแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวกับการทำเมนูน้ำพริกกะปิไข่ชะอมทอดที่บ้านค่ะ สูตรนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่มักจะทำกินบ่อยเวลาอยากได้อะไรอร่อยๆ ที่ทำได้ไม่ยาก เริ่มต้นด้วยการย่างกะปิจนหอม ก่อนนำมาทำเป็นน้ำพริกโดยโขลกกับพริกสดและกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวตามชอบ เพิ่มพริกขี้หนูสวนเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนที่ลงตัว น้ำพริกนี้เมื่อกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ จะยิ่งฟินสุดๆ ไข่ชะอมก็ไม่ยากค่ะ ตีไข่กับใบชะอม ปรุงรสตามใจชอบ แล้วทอดจนเหลืองกรอบ ชะอมที่ใช้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่กรุบกรอบอร่อยมาก อีกทั้งยังมีผักทอดอย่างมะเขือยาวชุบแป้งทอดกรอบ เป็นอีกเมนูที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหาร เมนูนี้จึงเหมาะมากสำหรับใครที่ชอบน้ำพริกรสเข้มข้นและไข่ทอดกรอบๆ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้กินอาหารบ้านๆ ที่อร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับทุกวันเลยค่ะ ใครที่อยากลองทำแนะนำให้เตรียมของให้ครบทั้งกะปิ ย่างหอม ใส่เครื่องปรุงให้พอดี จะได้รสชาติกลมกล่อมนัวจากกะปิและพริกสด ได้กลิ่นหอมของชะอมทอดกรอบๆ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ ขอบอกเลยว่าแทบต้องเติมข้าวอีกหม้อแน่นอนค่ะ ลองทำกันดูนะคะ เมนูนี้นอกจากความอร่อยแล้วยังทำให้รู้สึกอบอุ่นใจ เหมือนย้อนวันวานกับอาหารเพียงไม่กี่อย่าง ก็ได้ความสุขในมื้ออาหารแล้วค่ะ