- Carve a simple dragon glass to be delicious -

เวลาจะทำ “แกะสลักแก้วมังกรแบบง่ายๆให้น่าทาน” เราไม่ได้ต้องมีอุปกรณ์แกะสลักแพงๆเลยค่ะ แค่มีมีดคมๆ เขียง และช้อน ก็ทำให้แก้วมังกรดูสวยแบบ Healthy ได้แล้ว (เหมาะมากเวลาอยากจัดจานผลไม้ให้ดูน่ากินขึ้น) 1) เลือกแก้วมังกรให้เหมาะก่อนหั่น - เลือกผลที่ผิวชมพูสด ขอบเกล็ดไม่แห้งกรอบเกินไป (ถ้าแห้งมากมักจะเก่า) - บีบเบาๆ แล้วนิ่มนิดๆ ไม่แข็งโป๊ก จะหวานกำลังดี - ถ้าอยากได้เนื้อ “ขาว เมล็ดดำ” แบบในรูป ให้เลือกพันธุ์เนื้อขาว ส่วนใครชอบหวานเข้มให้เลือกเนื้อแดงได้เหมือนกัน 2) วิธีหั่นแก้วมังกรแบบพื้นฐาน (สวยและเร็ว) - ล้างผิวให้สะอาดก่อน เพราะมีดจะสัมผัสเปลือกแล้วตัดผ่านเข้าเนื้อ - ตัดหัว-ท้ายออกเล็กน้อยเพื่อให้วางนิ่ง - ผ่าครึ่งตามยาว จะได้ 2 ซีก จับถนัดมือ - ใช้ปลายมีดกรีดเนื้อด้านในเป็นตาราง (ไม่ต้องลึกถึงเปลือกมาก) แล้วใช้ช้อนตักออกมา จะได้ชิ้นสี่เหลี่ยมสวยๆ จัดถาดง่าย 3) วิธีหั่นแก้วมังกรสวยๆ แบบ “กลีบดอก/หยักๆ” (ทำง่ายแต่ดูพรีเมียม) - หลังผ่าครึ่ง ให้ใช้มีดเล็กๆ กรีดตามขอบเปลือกเป็นเส้นซิกแซกวนรอบผล - จากนั้นบิดแยกออกเป็น 2 ชิ้น จะได้ขอบหยักสวยเหมือนดอกไม้ - แล้วค่อยกรีดตารางและตักเนื้อออก หรือหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมก็สวยค่ะ 4) เรื่อง “แกะเมล็ดแก้วมังกร” ทำได้ไหม? จริงๆ เมล็ดแก้วมังกรกินได้และมีไฟเบอร์ แต่ถ้าไม่ชอบสัมผัสเมล็ด (หรือทำให้เด็ก/ผู้สูงอายุ) เราใช้วิธีนี้แทนการแกะทีละเมล็ด: - ตักเนื้อออกมาแล้ว “บด/กดเบาๆ” ให้เนื้อแตก จากนั้นกรองผ่านตะแกรงตาถี่ จะได้เนื้อเนียนขึ้น เมล็ดจะถูกแยกออกบางส่วน - หรือปั่นเร็วๆ 2–3 วินาทีแล้วกรอง (อย่าปั่นนาน เดี๋ยวเละ) เหมาะทำเป็นซอส/สมูทตี้มากกว่า หมายเหตุ: การแกะเมล็ดออกให้หมด 100% ค่อนข้างยากและเสียเวลา วิธีกรองจะเวิร์กสุดค่ะ 5) ทริคจัดจานให้ดูน่าทานแบบในถาด - จัดเรียงชิ้นให้ด้านที่มีเมล็ดดำหงายขึ้น จะดูมีลายสวยธรรมชาติ - ถ้าจะถ่ายรูป ให้เช็ดขอบถาด/จานให้สะอาด เพิ่มความ “คลีน” ดู Healthy - แช่เย็น 15–30 นาที ก่อนเสิร์ฟ เนื้อจะสดกรอบและหวานขึ้น ทำตามนี้จะได้ทั้ง “วิธีหั่นแก้วมังกร” ที่เร็ว และ “วิธีหั่นแก้วมังกรสวยๆ” ที่ถ่ายรูปขึ้นมากๆ เหมาะทำกินเอง ทำกล่องผลไม้ หรือจัดเลี้ยงเลยค่ะ