📍: ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยเจ๊ฐา

ถ้าใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทย นครปฐม” ที่รสชาติแบบท้องถิ่นจริงๆ เราว่าก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยเจ๊ฐาเป็นร้านที่ควรแวะ เพราะไม่ได้เด่นแค่ก๋วยเตี๋ยว แต่มีเมนูที่เราอยากให้ลองมากคือ “ไก่เปล่า” (ไก่ต้มในน้ำซุปใส) ที่รสจะเค็มนำแบบมีเอกลักษณ์ กินแล้วรู้เลยว่านี่แหละสไตล์ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยของนครปฐม เมนูที่เราสั่งบ่อยจะมี 2 แนว คือก๋วยเตี๋ยวไก่น้ำซุปใส กับบะหมี่แห้ง ถ้าเป็นชามน้ำจะได้กลิ่นหอมซุปใสๆ โรยต้นหอมซอย เนื้อไก่ต้มชิ้นใหญ่ เคี้ยวเพลิน ส่วนบะหมี่แห้งเส้นจะคลุกมากับเครื่องและกระเทียมเจียวกรอบๆ ใครชอบกินแห้งแนะนำให้คลุกให้เข้ากันก่อนแล้วค่อยปรุง เพิ่มพริกป่น/น้ำส้มตามสไตล์ที่ชอบ จะได้ทั้งความหอมและความนัว ไฮไลต์ที่อยากแชร์คือวิธีกิน “ไก่เปล่า + ข้าวสวยร้อนๆ” มันเข้ากันมาก เพราะน้ำซุปใสเค็มกลมกล่อมซึมเข้าข้าวพอดี แล้วตักไก่ต้มชิ้นใหญ่กินตาม ยิ่งถ้าได้หนังไก่ด้วยจะฟินเป็นพิเศษ ใครที่ปกติกินก๋วยเตี๋ยวแล้วอยากได้โปรตีนเพิ่ม แนะนำสั่งไก่เปล่ามาแยก จะกินคู่กับเส้นก็ได้ หรือจะสลับคำกับข้าวก็อิ่มแบบจุกๆ เรื่องเส้น ร้านมีตัวเลือกค่อนข้างครบ ทั้งเส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ จะสั่งแบบน้ำ/แห้ง หรือบางวันอยากเปลี่ยนรสก็มีต้มยำด้วย (เหมาะกับคนชอบรสจัดกว่าเดิม) ส่วนตัวเราชอบเริ่มจากชามน้ำซุปใสก่อน เพราะได้ชิมรสพื้นฐานของร้าน แล้วค่อยตามด้วยชามแห้งหรือไก่เปล่า จะรู้สึกว่ารสชาติชัดและบาลานซ์ดี พิกัดร้านอยู่ฝั่งตรงข้ามซอยเทศา ซอย 6 สังเกตเป็นร้าน/รถเข็นช่วงเย็นถึงค่ำ จอดรถได้ตามริมถนน แนะนำไปช่วงไม่ดึกมาก เผื่อคนเยอะและของบางอย่างหมดเร็ว ใครเสิร์ชคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทย” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวไก่ไทยนครปฐม” แล้วอยากได้ร้านที่กินง่าย รสชัด มีเมนูไก่เปล่าเป็นทีเด็ด ลองแวะไปชิมดู น่าจะถูกใจสายซุปใสแน่นอน