จากประสบการณ์การทำบะหมี่ชามนี้เอง ต้องบอกเลยว่าการเลือกเส้นบะหมี่ที่เหนียวนุ่มเป็นหัวใจสำคัญ เส้นที่ดีจะช่วยให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยความฟิน นอกจากนี้น้ำซุปเข้มข้นที่ผ่านการเคี่ยวจนกลิ่นหอมกระจายทั่วทั้งชาม เป็นเสน่ห์ดึงดูดใจที่ทำให้ผมกลับมาทำซ้ำๆ เทคนิคที่ผมใช้คือการเลือกวัตถุดิบสดใหม่ เช่น หมูชิ้น หมูแดง และผักที่เตรียมไว้ให้มีรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานเกินไป เมื่อนำเครื่องทั้งหมดลงในชามบะหมี่จะรู้สึกว่าทุกอย่างเต็มชามและชัดเจนในรสชาติ รวมถึงการเสิร์ฟบะหมี่ร้อนๆ ทำให้ซดน้ำซุปรสเด็ดจนแทบวางช้อนไม่ลง สำหรับผู้ที่รักการทำอาหาร ผมแนะนำให้ลองทำบะหมี่สูตรนี้ดู เพราะนอกจากจะได้สัมผัสความอร่อยแบบต้นตำรับแล้วยังทำให้ได้ฝึกทักษะการทำอาหารอีกด้วย เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อยากผ่อนคลายและเติมเต็มความสุขด้วยอาหารชามโปรด