If you eat dried sardines in Kawagoe, "Yoshikawa"
【 That famous store in Ageo has an urban style in Kawagoe! 】
There is no one who does not know in Saitama, "Kotobukimen Yoshikawa," a famous store of dried sardines. I went to the urban and relaxing Kawagoe store, which is different from the main store in Ageo.
🍜 Order: Wantan Niboshi Soba White Soy Sauce Tabelog It has won the 100 Famous Restaurants award for 9 consecutive years.
● Soup: Clear white soy sauce. There is no bitterness of dried sardines at all, and the taste of soup stock permeates the body.
● Noodles: Personally, "Hardened" is recommended! The texture is the best with the soup stock.
Wonton: Surprisingly plump. This is a must for toppings.
On the day that I absolutely want to eat delicious ramen today, it is definitely a choice. The parking lot was large, and it was an atmosphere that was easy to enter even for families and dates!
川越での食事に「寿製麺よしかわ」を選ぶ理由は、単に美味しいラーメンが食べられるだけではありません。私自身、何度も訪れて感じたのは、その空間の快適さと料理に対するこだわりの深さです。 まず注目したいのは、川越店ならではの都会的で広々としたスペース。まるでファミレスのような居心地のよさがあり、家族連れでもカップルでもゆったりと食事を楽しめます。忙しい日常の中で、落ち着ける場所として非常に貴重だと感じました。 一番のおすすめは、やはりわんたん煮干そばの白醤油スープです。一般的に煮干し系のスープは苦味やえぐみが気になることがありますが、よしかわのそれは全く違います。スープは透き通るほどの透明感を持ち、煮干しの奥深い旨みだけが綺麗に抽出されている印象です。このスープを一口すすれば、身体にすっと入って染みわたる感覚があり、とても癒されます。 麺はポイントとして「固め」をオーダーするのがおすすめ。パツッとした食感が生きて、スープと絡むことで味わいが一層引き立ちます。私も初めは普通の茹で加減で食べましたが、固めにしてからはそのバランスの良さに魅了されてしまいました。 そして主役級の存在感を放つのがわんたんです。驚くほどのプリプリ感があり、ジューシーな具材がスープに溶け込みます。トッピングとして絶対外せません。 また、駐車場が広いことも車で訪れる人にとっては大きなメリット。川越の繁華街近くでこれだけの駐車スペースがある場所は限られているので、家族連れや遠方からのドライブにもぴったりです。 私自身、「今日は絶対に美味しい煮干しラーメンが食べたい！」という日に必ず思い出すお店です。川越にお越しの際はぜひ「寿製麺よしかわ川越店」で、都会的な空間と透き通ったスープの旨みを体感してみてください。最後の一滴まで飲み干したくなること間違いなしです。
