【 Saitama · Higashimatsuyama 】 Additive-free Chinese soba "Tsubaya Shoten" 🍜 a relaxing healing cup
I met such a gentle ramen that will lighten the tiredness of everyday life.
I will introduce "Chuka Soba Tsubaya Shoten" in Higashimatsuyama City ✨
A homemade noodle machine is placed next to the store, and the retro and calm appearance is familiar to the city.
This time I ordered "Special Chinese Soba Soy Sauce."
💡 Recommended Points
① Additive-free soup shining in amber
The shop owner from Rishiri Island has a good balance of Rishiri kelp soup stock and chicken oil!
② Homemade straight thin noodles with good throat
③ Unusual "Fu" topping!
Fu that inhales the soup with plenty of umami is exactly the healing degree MAX.
All the ingredients, such as the soft char siu that is not overly assertive and the vitamin-colored egg, were composed of "kindness."
Please experience the relaxing taste like old-fashioned street ramen 🥢
📍 Chuka Soba Tsubaya Shoten (Higashimatsuyama City, Saitama Prefecture)
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「中華そば 燕屋商店」の魅力は、無添加にこだわったスープと自家製麺だけではありません。私はここで食べる特製中華そば醤油を味わうたびに、心と体がほっとリラックスするのを感じています。 店主が北海道利尻島出身ということで、利 尻昆布を直送して使用している点も大きなポイント。昆布だしの上品で澄んだ旨味は体にも優しく、美容や健康を気遣う方にもおすすめです。昆布のミネラルが疲労回復や免疫力アップにつながることはよく知られており、毎日忙しい方の癒しになるはず。 さらに、自家製のストレート細麺は北海道産の小麦粉をブレンドして多加水で熟成。噛んだ時のモチモチとした弾力と喉越しの良さが印象的で、スープとの相性が抜群です。 また、ラーメンのトッピングに「お麩」を加えているのも珍しく、スープをしっかり吸ってふんわりとした食感が楽しめます。柔らかなチャーシューや味玉も主張しすぎず全体の優しい味わいを引き立て、まるで昔ながらの屋台のラーメンを思い出させてくれます。 私自身、仕事や日常の疲れを感じたときにこのお店を訪れることが多いですが、食べ終わった後には心が温かくなり、また頑張ろうという気持ちになります。週末のおでかけや家族連れ、おひとりさまでも気軽に立ち寄れるアットホームな雰囲気も魅力です。 「無添加」「自家製麺」「利尻昆布」といった体に安心なこだわりを持ちつつ、しっかりした味のラーメンが食べたい方にぜひおすすめしたいお店です。次回は季節限定メニューや新たなトッピングも試して、さらに自分なりの楽しみ方を見つけたいと思っています。
